鱼翅速食整翅的做法,鱼翅速食整翅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼翅速食整翅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼翅速食整翅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷冻鲜鱼翅的做法？
2. 新鲜鱼翅的做法？

冷冻鲜鱼翅的做法？

　主料辅料：

　　冷冻鲜鱼翅700克、菜心、2个绍酒25克、湿淀粉15克、净母鸡肉500克、葱片25克、味精2克、鸡油15克、肥鸭肉750克、姜片25克、清汤300克、熟猪油75克、猪时肉 250克、精盐3克、奶汤250克。

　　做法：

　　1、冷冻鲜鱼翅化冻洗净，母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内掉过捞出，洗净血沫待用。

　　2、炒锅内加入清汤、精盐(l克)、绍酒(10克)、鱼翅，烧开后捞出沥净水分;再把菜心放入锅内氽过捞出;将鱼翅用清水洗净，排列整齐，码在大碗的底层，上面放上鸡块、鸭块、猪时肉块和葱、姜片(各10克)、精盐(1克)、绍酒(10克)，倒入清汤上笼蒸烂，取出捡去鸡块、鸭块、猪肘肉块、葱、姜后待用。

　　3、炒锅内放熟猪油，用中火烧至六成热时，放人葱、姜片(各15克)，炸出香味，再加精盐(6克)、奶汤、绍酒(5克)，捞出葱姜不要，放入鱼翅(翅面朝下)、菜心，烧开后撇去浮沫，改用微火煨扒，待汤汁剩1/3时，放湿淀粉勾芡，至汤成浓汁时，放味精、淋鸡油，大翻勺装盘即成。

1、食材。稠粥1碗，发好的冰鲜鱼翅75克，上汤480克，精盐1/3小匙，味精1/3小匙，醋1大匙，胡椒粉适量。

2、沙锅中放入上汤和发好的海虎翅，用小火煲制30分钟至入味。

3、铝锅中倒入稠粥，上火烧滚，再加入上汤、鱼翅、精盐、胡椒粉，味精、浙醋，搅拌均匀，转小火煨煮8分钟，出锅装碗即可。

用料：

1、鱼斩块；

2、姜片适量；

3、芫荽适量打结（可用葱结代替）；

4、大蒜2瓣；

5、西红柿小半个。

做法：

1、热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒；

2、先加适量料酒，再依次加生抽2勺、冰糖4颗、陈醋1勺（稍微晃动锅就好，不要翻炒）；

3、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟）；

新鲜鱼翅的做法？

鱼翅羹

材料：鱼 翅 ( 乾 ) 4 两 ，葱 （ 切 碎 ） 2 支 ，生 姜 4 片 ，瘦 肉 4 两

，螃 蟹 ( 罐 头 ) 一 小 罐 ，冬 菇 4 朵 ，笋 1 支 ，鸡 汤 6 杯 ， 调味份量

，米 酒 3 汤 匙 ，食 油 2 汤 匙 ，粟 粉 1 1 / 2 汤 匙 ，水 3 汤 匙 ，盐 、 酱 油 适 量 ，香 菜 少 许

做法

步骤一：准备好原材料。主要材料：鱼翅20克，鸡肉500克，料酒2汤匙，盐适量，葱1段，姜1块，胡椒粉少许。

1、首先将鸡皮&肥油去掉，分两份，一份***，一份骨头。

2、全部汤底的材料，干贝提前浸泡2时，将鸡架和瘦肉切块备用。

3、汤底全部肉内材料飞水，再用清水冲洗。

4、加适量水和2片姜，将鸡架、瘦肉、干贝、火腿一起熬上汤，煮60分钟。

5、将鸡肉切大块备用。

6、把鸡肉用姜水飞水，再用清水冲洗。

7、鱼翅用姜水飞水，再用清水冲洗。

8、鱼趐、鸡肉、红枣、圆肉、姜片都准备好，备用。

9、上汤也熬好了，去掉面上一层油。

1、将鱼翅浸泡一下，处理干净，然后洗净撕开。

2、把鱼翅放进电炖锅内胆里，放入适量的人参。

3、调入适量开水;(倒入开水是为了保持其新鲜度)。

4、盖上锅盖，把电炖锅内胆外表擦干，放进电炖锅里，按高档按钮，让其慢慢炖。

5、可依个人口味加冰糖或是不加均可，大概炖两个小时即可食用。

到此，以上就是小编对于鱼翅速食整翅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼翅速食整翅的做法的2点解答对大家有用。