速食刀削面汤做法,速食刀削面汤做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食刀削面汤做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食刀削面汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刀削面（汤）怎么做好吃，刀削面（汤）的家常做法？
2. 刀削面汤料的配方？

刀削面（汤）怎么做好吃，刀削面（汤）的家常做法？

刀削面汤主料刀削面100克瘦肉100克蒲瓜1个鸡蛋2个辅料食用油适量盐1勺蒜1个刀削面汤的做法1.蒲瓜，猪肉切片2.鸡蛋先煎好，开始炒蒲瓜，先油蒜猪肉爆香3.加入蒲瓜炒4.过程中，另一个锅开水煮刀削面5.蒲瓜加水炒熟6.面熟好后捞起，另外煮一锅开水，水开后倒入炒好的蒲瓜和面7.拌匀加盐烹饪技巧因为有蒲瓜，面就没那么单调

高汤20千克加老姜块（刀拍裂）、大葱段各50克、肉桂35克、草果、八角、良姜、香叶各30克、沙姜、肉寇、花椒各20克、小茴香、豆蔻各25克、甘草、白芷、白胡椒、陈皮各15克，丁香、百里香各10克煮开出香，再加生抽王300克、美极鲜200克、蚝油100克、盐80克、味精35克调味即可。

这就是基本的卤汤，当然“浇头”也是多种多样的，如番茄鸡蛋、肉炸酱、牛肉汤卤、金针木耳鸡蛋卤，肉丝蒜苔等，不过这些都要加基本的卤汤才更有滋味。

在吃时可以配一些素菜或小料。如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、红油、老陈醋，口味更为丰富。

注：刀剥面也可配肉丁炸酱、小炒肉、大炒肉或三鲜大卤吃。其中三鲜大卤比较讲究，有海参、鸡丁、兰片等。大炒肉制法如同坛子肉，清水原汁加料焖制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊丝过油，

刀削面汤 主料 刀削面100克 瘦肉100克 蒲瓜1个 鸡蛋2个 辅料 食用油 适量 盐 1勺 蒜 1个 刀削面汤的做法 1. 蒲瓜，猪肉切片 2. 鸡蛋先煎好，开始炒蒲瓜，先油蒜猪肉爆香 3. 加入蒲瓜炒 4. 过程中，另一个锅开水煮刀削面 5. 蒲瓜加水炒熟 6. 面熟好后捞起，另外煮一锅开水，水开后倒入炒好的蒲瓜和面 7. 拌匀加盐 烹饪技巧 因为有蒲瓜，面就没那么单调

食材 主料 面粉 适量 工具刀 适量 辅料 牛腩炖藕 适量 熟玉米 适量 牛肉丸子 适量 三七叶 适量 剁辣椒酱 适量 步骤

1.牛腩炖藕，加的熟玉米和牛肉丸子丸子烧热即可

2.削面小工具，面团（如果和的软记得放在冰箱里放会儿，削的时候注意手）

3.水烧开后削面，面都下锅后滚水煮5分钟后关火下青菜（软面）

4.舀牛腩汤垫碗底，然后用笊篱捞面铺在一角

5.摆玉米，卤藕丸子，加点剁辣椒（拍照就得排个队型么）

刀削面汤料的配方？

食材：大骨200克、刀削面条150克、胡萝卜一根、小青菜一根、香叶、食用油、盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片均适量。

做法：1、准备好食材，大骨切块备用。

2、炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放大骨煮至完全变色没有血水。

3、捞出大骨，放入温水中清洗干净，沥干水。

4、热锅凉油，放入焯过水的大骨炒干水份。

5、加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀。

6、加入清水，转至较深的锅中炖制。

7、小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅大骨浓汤做好了。

8、另起锅烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的排骨汤、排骨和胡萝卜即可。

到此，以上就是小编对于速食刀削面汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食刀削面汤做法的2点解答对大家有用。