速食米粉牛肉的做法,速食米粉牛肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食米粉牛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食米粉牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 商用牛肉米线的做法及配方？
2. 鲜椒牛肉米线的做法？
3. 米粉蒸牛肉的做法？

商用牛肉米线的做法及配方？

主要食材 牛肉，米线 1.白菜洗净切大片； 2. 牛肉、大蒜分别洗净切片； 3. 葱洗净切末； 4. 木耳发好并洗净； 5. 粉条煮熟备用； 6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入***梆，炒倒后加入***叶； 7. ***叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒； 8. 新鲜***在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）； 9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。

牛肉米线的做法 材料：米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。 1、牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好，还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。

2、米粉用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

3、食用时按下列顺序操作：米粉（有酸粉和细粉，一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

鲜椒牛肉米线的做法？

1. 准备原料：鲜米粉200克，牛肉片50克，牛肉丁20克、酸菜30克、香菜15克。

2. 牛肉放入锅中加凉水烧开，捞出用凉水冲洗干净，这叫冷水锅焯水，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的汤才清亮纯正。

3. 根据喜好加入适量辣椒油。

4. 将鲜米粉用网勺在开水里面加温后装入碗中。

5. 把准备好的牛肉丁、酸菜和香菜放到米粉上，再加入之前准备好的牛肉汤和辣椒油即可。

这样就可以做出一碗美味的鲜椒牛肉米线了，你可以根据个人口味适当调整用料。

米粉蒸牛肉的做法？

大块牛肉洗净，切成均匀的条状装入一个稍大的盆内,牛肉大小自己掌握,大,小都没关系。 往里加入姜末和蒸肉粉，放入豆瓣。加入菜籽油,没菜籽油加其它油也可以(除猪油外),然后用手将其拌匀 看湿度是否合适,根椐干湿度加入适量的水,但是不能弄成汤汤哦,蒸肉粉必须和牛肉粘在一起，再调上适量盐和味精充分的拌匀 现在开始上锅蒸了.锅内加入适量水,放上蒸笼,将牛肉放入蒸笼内,牛肉不能挤的太紧,用筷子在牛肉里拔出空隙,有利蒸气上来 锅内的水开大火烧开然后转入小火,牛肉蒸个1个小时便可以吃了.喜欢吃软一点的时间可以稍蒸长一点.起锅后,撒上香菜末和葱末就好啦

主料：黄牛肉 醪糟汁 酱油 二米粉 姜未 （大米粉、糯米粉）

调料：郫县豆瓣 辣椒粉 花椒粉 蒜泥 香菜 生菜油 葱花

制作步骤

1.将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内，放入郫县豆瓣（剁细），酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。

2.分为10份装入10格小竹蒸笼内，用旺火蒸（肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟）后，将笼端离锅口。

3.上菜时将笼下垫一盘，并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成。

到此，以上就是小编对于速食米粉牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食米粉牛肉的做法的3点解答对大家有用。