速食凉拌小笋的做法,速食凉拌小笋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食凉拌小笋的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食凉拌小笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小看笋的家常做法？
2. 怎样吃竹笋比较好？

小看笋的家常做法？

1、凉拌小竹笋：

用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。

做法：

（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。

（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。

怎样吃竹笋比较好？

竹笋可是个好东西，据说在古代被当作“菜中珍品”不过要是喜欢吃竹笋的话，倒是可以试试下面的做法！

竹笋烧肉

首先准备材料:五花肉，竹笋，鹌鹑蛋，老抽，生抽，海鲜酱，白糖，料酒，葱，姜，准备好后姜竹笋去壳，准备炒锅加水烧热，放入盐水，焯水大悦城分钟后捞出过凉水，鹌鹑蛋去壳煮熟，将五花肉切成块，准备炒锅加水烧热，放入葱，姜料酒，烧开后焖大约2分钟，将五花肉焯水后捞出，冲洗干净后备用，另起炒锅加油烧热，放入葱和姜片，放入肉块均匀翻炒，，放入料酒，老抽和海鲜酱上色，放入开水，鹌鹑蛋，烧开后小火炖大约30分钟，放入竹笋，生抽，白糖，大火烧开后改小火炖大约20分钟，大火收汁后出锅盛盘就可以了。

竹笋炒木耳

首先准备材料：竹笋，干木耳，红辣椒，油，盐，生抽，葱，准备好后将木耳提前用清水泡发，将木耳去蒂清洗干净，竹笋清洗干净，切成片，准备炒锅加水烧热，放入竹笋焯水后取出，准备炒锅加油烧热，放入木耳和红辣椒炒出香味后，放入焯好水的竹笋，大火炒熟，放入盐，生抽，葱均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

竹笋炒肉

首先准备材料：竹笋，青蒜苗，猪肉，蒜，姜，枸杞，油，生抽，五香粉，料酒，糖，盐，准备好后将竹笋改刀备用，准备炒锅加水烧热，放入竹笋焯水两分钟后取出放到凉水中捞出沥干水份后备用，肉切成肉片，姜蒜切成末备用，准备炒锅加油烧热，放入姜蒜炒出香味，放入肉片，放入料酒均匀翻炒上色，放入青蒜苗均匀翻炒，放入竹笋均匀翻炒，放入生抽，五香粉调味后出锅盛盘就可以了。

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竹笋是竹子的幼芽，也直接称为笋，竹子是禾本科竹属多年生常绿植物，食用部分为初生嫩肥又短壮的幼芽。竹笋在我国自古被当作“菜中珍品”，是我国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了中国人民食用竹笋有2000-3000年左右的历史。

竹笋一年四季皆有，有鲜笋也有干竹笋，鲜笋烹调时可凉拌，可煎炒，还可以熬汤；干竹笋主要制作各种烧菜或者炒菜，比如说竹笋烧牛肉、竹笋烧鸡和竹笋炒腊肉等等，是人们喜欢的佳肴之一，也是极少不用担心遭受污染和有添加的农产品之一。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，老少皆可食用，也是咱们国宝熊猫的主要食物之一。竹笋味甘、微寒且无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃等功效；还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，特别适合肥胖和习惯性便秘的人，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋虽好，但其性微寒，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松及佝偻病的人不宜多吃。

老唐地处川黔交界处的四川古蔺县，在乌蒙山的大山之中，这里有最原始的森林黄荆老林，是地球北纬28°唯一保存完好的亚热带原始常绿阔叶林区，被誉为“北纬28度线上最后的处女地”，拥有珙桐、红豆杉、桫椤等众多国家一、二类保护植物，还有脆蛇蜥、九节狸、高原蛙等国家一、二级保护动物，当然更多的是各种竹笋，甜竹笋、苦竹笋和淡竹笋应有尽有。

鲜竹笋不管是凉拌、煎炒还是熬汤，都必须提前焯水，因为鲜竹笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，在使用之前建议用开水焯3分钟左右，将鲜竹笋中的大部分草酸分解，这样可以除去涩味，提高口感，此外在炒制过程中最好炒至熟透，可以进一步分解其所含的草酸。

到此，以上就是小编对于速食凉拌小笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食凉拌小笋的做法的2点解答对大家有用。