大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食黄米蒸糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速食黄米蒸糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
1. 食材备好
2. 倒上开水把面拌成面疙瘩
3. 拌好的面疙瘩捏成一个个面团放到开水锅里蒸熟(大约20分钟)
4. 蒸熟后手感不烫手时蘸点食用油把面团摔打揉光,多摔打几次口感才好
5. 豆沙分成小份
6. 把面团也分成小份抱上豆沙馅
7. 包好的炸糕胚
9. 炸好的外皮满是泡泡非常酥脆
10. 里面软软糯糯的趁热吃非常香
主料:
黄米1000克,红豆沙1000克
调料:
糖桂花15克,油150克
做法:
1、将黄米淘洗干净,用凉水浸泡4小时后,连米带水一起磨成稀糊状,装入布袋吊起沥水,再倒入盆中,放在比较温暖的地方使其发酵,时间不宜太长,面刚发起即成。
2、将发好的面揪下一小块重约60克,揉成团,放在左手上按成圆皮,右手把用糖桂花拌好的豆馅放在圆皮上,旋转圆皮逐渐把馅包住,再揪去收口处的面头,放在湿布上按成圆饼状,依此法将所有面与馅包完。
3、将锅内倒入花生油,烧至六成热,将炸糕生坯分批放入油里,炸至呈金***,即可食用。
原料:黄米面 (150克)、油 300克红豆馅适量;
黄米面和水和好后,放入蒸锅,15分钟,蒸熟,方便炸得时候节省时间。
油加热
红豆馅是我提前做好的,以后会单独发如何煮红豆馅。
取一小块面包入适量豆馅
封口,压扁
放入热油中炸
炸制两面金***即可!
2、然后下手,把它揉成如耳垂般柔软的黄米面团。如果不知道它有多软,就摸摸自己的耳垂。
3、之后,把黄米面团放在铺了蒸笼布的蒸屉上,把它弄薄一些,利于蒸熟。盖上锅盖,大火烧开,上汽后十分钟左右即可蒸熟。
4、然后把它晾至不烫手但还很热的程度,这里要注意,千万不能放凉,不然这炸糕就做不成了。
5、手上抹香油之类的熟油防粘,揪下一小块儿黄米面团,用手把它按扁平。
主料:黄米1000克,红豆沙1000克
调料:糖桂花15克,花生油150克
做法:
1.将黄米(宜选用新黄米)淘洗干净,用凉水浸泡4小时后,连米带水一起磨成稀糊状,装入布袋吊起沥水,再倒入盆中,放在比较温暖的地方使其发酵,时间不宜太长,面刚发起即成。
2.将发好的面揪下一小块重约60克,揉成团,放在左手上按成圆皮,右手把用糖桂花拌好的豆馅放在圆皮上,旋转圆皮逐渐把馅包住,再揪去收口处的面头,放在湿布上按成圆饼状,依此法将所有面与馅包完。
3.将锅内倒入花生油,烧至六成热,将炸糕生坯分批放入油里,炸至呈金***,即可食用。
黄米面炸糕做法
2、盆里加入黄米面,用凉水和面,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成没有干面粉,用手把面搓匀,抓一把面粉抓成团,一按就可以散开的状态就可以了。
3、蒸笼里铺上笼布,把黄米面铺在上面,整理平整,蒸二十分钟左右,蒸熟后把黄米面倒进盆里,手上蘸上凉水,趁热把面团揣匀。
4、案板上抹点油,把黄米面团放上面,反复地揉一下,揉成长条状,再分成大小均匀的小剂子,红豆提起煮熟,捞出来捣成泥,加入白糖搅拌均匀。
到此,以上就是小编对于速食黄米蒸糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食黄米蒸糕的做法的3点解答对大家有用。
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