速冻速食青花鱼做法,速冻速食青花鱼做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻速食青花鱼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速冻速食青花鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼肉冻怎么做的？
2. 吃鱼生时候，配菜跟白酒真的能杀灭寄生虫吗？

鱼肉冻怎么做的？

主料青花鱼100克

小料姜片10克 蒜片10克 葱10克

调味料罗拔臣明胶20克 糟卤15克 糖20克 宁波酒糟20克 盐5克 矿泉水300克

腌制料 浓缩卤水汁10克

烹饪步骤

1. 青花鱼洗净，去中骨改成菱形小块待用；

2. 鱼块用葱姜水20克，家乐浓缩卤水汁腌制20分钟，冲洗表面，蒸熟凉却待用；

吃鱼生时候，配菜跟白酒真的能杀灭寄生虫吗？

谢谢邀请。 醋和酒精是不能杀灭***的。 首先酒精只具有杀菌作用，配菜更是不会具有杀灭***的能力。其次***需要高温才可以杀灭。所以吃鱼生时，白酒和配菜是不可以杀灭***的。 另外吃鱼生时不仅要注意***的问题，还需要注意鱼生的新鲜度与饮食环境卫生，避免细菌滋生。 最后，不建议经常吃鱼生。为了自身健康考虑，可以适量煎煮成九成熟，或者就餐时，尽量选择环境卫生较好的餐厅。

很高兴有机会可以回答你的问题。

很多人吃鱼生，搭配酱油、蒜蓉、芥末、醋等等各种酱料配菜，甚至喝白酒，有人说这样就可以杀菌杀虫，事实上真的有效吗？

食用淡水鱼生，最怕的就是感染到肝吸虫。不可否认上述酱料具有一定的杀虫功效，但是我们往往是把鱼生蘸一下就吃掉了，时间非常短，而且酱料的浓度有限，更多是增加口感，至于杀虫则别抱希望了。即便是人类的胃酸，比起食醋酸度高多了，对肝吸虫囊蚴也无可奈何，囊蚴的囊壁能够抵御胃酸的破坏作用，甚至会因为受到***而使得幼虫加速脱囊，寄生在肝胆管里面。

要有效杀虫，还得靠高温。切成一毫米厚的鱼肉片，即便里面含有肝吸虫囊蚴，只要在70摄氏度的水里面放个5、6秒种，就能把它杀死；如果温度达到90摄氏度，只要1秒钟，就可以放心食用了。

如果你觉得我的回答对你有帮助的话，请给我点个赞吧~（83）

不能啊。其实，想靠喝白酒、吃配菜来杀死生鱼片中的***，更多的情况下，只是一种心理上的自我安慰。

利用酒精杀死***的需要的时间很久，需要的酒精浓度也很高。配菜里所含的能杀菌的物质也是如此。

白酒也好，配菜也罢，在口腔和食道中只能停留很短的时间，到了胃里，又会被其他物质包括胃酸所稀释，其浓度根本不足以杀死***。人能喝多少度的酒？80度？90度？这么高浓度的酒精在身体里，别说数小时，只要几分钟，人就先急性酒精中毒了。

配菜也一样，有研究证明，“达到一定的浓度和时间”，芥末汁就可以杀死100%的幼虫。可是，所谓的“一定时间”是指45到50分钟。要吃多少芥末，其浓度能足以杀死***呢？

如果生鱼片处理得好，并不用担心***的问题。例如日本人吃生鱼片，他们法律有严格的规定，用什么样的砧板、菜刀，正常情况，处理生鱼片，仅砧板就需要用7块。再比如，挪威人喜欢的青花鱼鱼生，捕捞后要用零下23度的低温急速冷冻。美国食品药品管理局（FDA）规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时，或是零下20度冷冻７天后才能食用，而欧盟的标准则是在零下20度冷冻超过24小时。

***的问题，完全在于事前如何处理，而不是靠着进餐时喝酒吃菜能解决的。况且，有些***，是低温也对付不了的，因此，现在都提倡，还是做熟了吃才最安全。

到此，以上就是小编对于速冻速食青花鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻速食青花鱼做法的2点解答对大家有用。