大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于早餐速食粉丝煎饺做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍早餐速食粉丝煎饺做法的解答,让我们一起看看吧。
材料:
水发粉丝500克,鲜韭菜300克,精肉250克,熟猪油100克,香油、细盐、味精、姜末各适量。
做法:
1. 将粉丝放入盆内用开水烫软后剁成碎末;
2. 韭菜择洗干净,切成细末,放入盆内;
3. 精肉剁成肉茸,加入料酒、细盐、姜末拌匀,再加入粉丝和韭菜,一起搅拌均匀,即成馅心;
4. 用擀面棍将饺子皮擀薄,包入馅心;
5. 锅置火上,放油烧热,下入饺子,盖上锅盖,煎至底部呈金***时,注入清水,没过饺子的二分之一,盖上锅盖,煎至水分收干,底面呈金***即可。
做法虽然简单,但您要注意掌握好火力和时间哦!希望您能够喜欢这个美味的粉丝韭菜煎饺!
【具体做法】
1,面盆中倒入面粉,然后少量多次地倒入温水(面粉和水的比例为2:1.1),面团稍微偏软一点点。揉好的面团密封,醒面至少20分钟。
2,调馅。猪肉剁成肉糜,加入半勺老抽、1勺生抽、姜末、葱末,用筷子沿着一个方向充分拌匀。
3,粉条需要提前泡发,沥干水分后切碎。***最好取***叶,***帮就不要放了。把***叶剁碎,因为***水分比较多,所以要稍微攥一攥里面的水分,以免馅料有水不好包。不过也不要把水分挤干净了,毕竟加入粉条可以吸水。没有水分,粉条又太干了。
将粉丝烫一下青水过凉,擦点胡萝卜丝,黄瓜丝,红萝卜丝锅中放点油,炒翻炒,将粉丝,黄瓜丝,胡萝卜丝都剁碎放食用油少许生抽,葱花姜末13香到一起去搅拌均匀,饺子馅就做好。
面粉 250g温水 150g韭菜 150g鸡蛋 2个粉条 90g精盐 1.5 盐勺鸡精 1盐勺十三香 1盐勺香油 3滴植物油 适量
韭菜鸡蛋粉条饺子的做法步骤
步骤 1
面粉倒入盆中,一点点加入温水搅成絮状,揉成面团,盖保鲜膜醒面静置20分钟~
步骤 2
锅内倒适量油打入鸡蛋用筷子打散炒熟,晾凉备用~ 粉条提前泡好,放案板上切成碎末~ 韭菜洗净控水,切碎末装大盆备用~
拌馅料: 韭菜盆中倒入适量油,让韭菜充分的吸收油(这样不容易出水)放入鸡蛋碎和粉条碎,加入精盐,鸡精,十三香,香油,搅拌均匀~
步骤 3
取出面团多揉一会~ 揉成长条状~ 再切成均匀的小剂子~ 拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮
馅料放在饼皮上,开始包饺子~
从小到大喜欢的素饺子,小时候放学回家,经常一进门就看见妈妈在包饺子,各种馅料的饺子荤的,素的,为了我们多吃一些蔬菜,妈妈总是费劲心思做各种饺子,包子,馅儿饼,又开始想我勤劳的母亲。现在由我做给我亲爱的儿子,让我们把爱传承下去!
工艺:其它工艺
:家常味
时间:<60分钟
配料:
韭菜鸡蛋、粉条面粉 、 葱姜、鸡精盐、香油适量、食用油味极鲜
烹饪步骤:
1.取一碗干面粉和好,静止饧面30分钟左右,面略软些
2.韭菜清理去腐叶,洗净沥水
3.鸡蛋五颗,煎成小絮状
韭菜洗净切碎,鸡蛋炒熟捣碎,粉条泡软煮一下,切碎,加葱末姜末葱油盐一点生抽拌匀。开水烫面,醒发20分钟。分小剂子,擀成饺子皮,包入馅,上锅蒸10分钟就好。
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