速食食品直播策划方案,速食食品直播策划方案怎么写

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1. 龙虾的季节来了，开龙虾馆不会炒料怎么办？在哪里可以买到好龙虾料呢？

龙虾的季节来了，开龙虾馆不会炒料怎么办？在哪里可以买到好龙虾料呢？

每年到这个时候都是龙虾上市的季节，今年情况特殊可能会晚一点，但不会缺席。

我认识至少有二三十个。做龙虾馆的老板他们都不会炒菜，我想说的是开龙虾馆，他不技术也不需要特别好的技术。龙虾是坐上了火锅这一趟列车搭上了一趟顺风车才有了龙虾调料的标准化。

会炒两个小菜，会拿刀能端的起锅就可以炒小龙虾。什么意思呢？就是说开一个龙虾馆已经不再需要技术了，龙虾直接产地供应链湖北潜江的大龙虾，肉质肥美晶莹剔透。

以前做龙虾馆请一个炒龙虾的师傅，工资都在八九千甚至1万多块钱。价格高先不说，有的时候人员不稳定，厨师给老板闹幺蛾子要涨工资还要拿股份这都是常有的事。有时候技术发挥不稳定龙虾还炒不好影响生意。

火锅底料厂早已把龙虾调料标准化

也就是说各种口味的龙虾调料，拿回去之后按照相应的比例说明就可以完成。看看著名的网络红人大V罗永浩，老罗抖音直播第一天卖出速食小龙虾168269份。每年3月至9月龙虾经济大行其道，许多餐饮店羡慕不已纷纷嫁接龙虾品类。

龙虾调料各种口味应有尽有

麻辣小龙虾，蒜蓉龙虾，卤虾，麻卤虾，泡椒龙虾，这么多品类品牌我还是比较喜欢，丑虾子®麻辣小龙虾料，龙虾先过油炸，加姜葱蒜，辣椒炒香加入龙虾，放入200克丑虾子®麻辣小龙虾料，加500克啤酒。小火收汁入味装盘即可，撒上葱花香菜点缀。

一个人能吃5盘，配上几瓶啤酒就一个“爽”！特赠打油诗一首表示心情，虾跳江湖，味与争锋。味丑虾子，独味其中！

火锅底料也好龙虾料也罢，选择供应链才是王道。自媒体时代要找一个人，一个产品太容易了搜索你想要的信息。

大家都知道属于小龙虾的深夜食堂快到了。各种活动迎面而来，盆里的龙虾仿佛在向你挥手，一个人买上两斤简直是让自己的幸福感爆棚。

很多人也在这个时候看到了商机，就像我家附近的店面一样，一个店面包给两个人，天气热的时候租给一个人，卖一些冰棍批发或烧烤摊，冬天的时候租给另一个人，卖一些保暖内衣之类的，房租压力小，收益也比较可观。

下面来和大家分享一下我在家中是如何制作小龙虾调料的。

准备阶段：准备葱姜蒜各100g、干辣椒些许、辣椒面10g（喜欢吃辣的朋友可以多放点）、花椒些许、郫县豆瓣酱一勺、啤酒一瓶，喜欢吃辣的朋友也可以准备一些小米椒和二荆条。

制作过程：

1. 锅中放油，放入辣椒面炒香，再一次放入干辣椒、花椒粒和葱姜蒜炒香，最后放入豆瓣酱。

2. 放入洗净的小龙虾，翻炒均匀后放入啤酒，啤酒与小龙虾齐平后将其烹制入味，一定要多烹制一会儿，以便杀死龙虾中的细菌。

最后，如果想要开店的话可以选择加盟，但毕竟吃小龙虾季节性比较强，因此开店前要考虑清楚。

本期导读：龙虾的季节来了，开龙虾馆不会炒料怎么办？在哪里可以买到好的龙虾料呢？

首先感谢你的邀请。作为专业炒菜20年的师傅。炒过的小龙虾都得按吨算。小龙虾本来是入侵物种。由1930年由日本人带入中国。小龙虾适应能力极强。什么臭水沟。重污染都能适应。而且小龙极其擅长挖洞。曾经一度对水库堤坝，水稻，莲藕的生长造成一定的危害。直到60年代的一个大吃货发现小龙虾的美味。从此一发不可收拾。从雇人捕捉消灭小龙虾到一斤小龙暴涨到几时元一斤还供不应求。一年光簋街的需求量就上千吨。直接把小龙虾吃绝种。不得不靠养殖来满足广大吃货的要求。中国吃货的热情直接把小龙虾吃到怀疑虾生。言归正传，下面我就个人经验谈一下做小龙虾的窍门。供题主参考。希望对有需要的朋友能有所借鉴和帮助

小龙虾的做法现在五花八门。但主要的做法还是以麻辣小龙虾，蒜香小龙虾为主。要想做好小龙虾要从清洗，熬料，正式制作三步。现在让我们从清洗龙虾开始一步一步的化繁从简

1⃣清洗，初加工

虽然现在的小龙虾大多都是养殖的。但也要先清洗表面在用刷子刷龙虾的腹部和腿部有褶皱的地方。避免藏污纳垢。

去虾线：然后在小龙虾尾部抓住正中间的尾巴撤出虾线。在从头部的眼睛后边用✂️剪掉在抠出胃囊备用

2⃣麻辣酱料

滋粑辣椒：二荆条300克，树椒600克。魔鬼辣50克。麻椒500克。花椒100克。放入清水中煮15分钟捞出。放入破壁机中打碎既成滋粑辣椒

熬料：锅中加菜籽油1000克。猪油200克，鸡油150克烧至130℃左右放入葱，姜，蒜，中火榨干水分捞出。放入滋粑辣椒熬制10分钟，放入打碎的豆瓣酱1000克，辣妹子100克。小火熬香即可盛出备用

料粉：孜然10克，大料10克，桂皮5克，香叶3克，肉蔻2克，良姜2克，香茅草5克打碎成粉备用

主料：小龙虾1000克

到此，以上就是小编对于速食食品直播策划方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品直播策划方案的1点解答对大家有用。