韩式牛板筋做法速食,韩式牛板筋做法速食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩式牛板筋做法速食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍韩式牛板筋做法速食的解答，让我们一起看看吧。

1. 板筋丝如何制作？
2. 切好的牛板筋片煮多久能熟？
3. 泡菜汤豆腐汤的正宗做法？
4. 筋头巴脑的蘸料是怎么制作的？怎么做才好吃呢？

板筋丝如何制作？

先要把干牛筋发制:油炸前先用碱水将干牛筋洗净、晾干，然后将干牛筋和植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动干牛筋，待牛筋膨胀起来，酥松得像油条似的，就将牛筋捞出冷却。

再将油发牛筋用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至牛筋松胀、发白，捞起，沥干水分。

做法一

原料：

牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。

做法：

1、牛板筋入锅煮至酥烂；（大约煮2小时）

2、将牛板筋撕成小条；

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。

做法二

主料：牛板筋300g；

切好的牛板筋片煮多久能熟？

　　凉拌牛板筋　　原料：　　牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。　　做法：　　

1、牛板筋入锅煮至酥烂；（我煮了1小时45分钟）　　

2、将牛板筋撕成小条；　　

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。　　辣拌牛板筋　　用料　　主料牛板筋300g　　调料蒜适量胡萝卜适量鱼露适量芝麻适量　　辣拌牛板筋的做法　　1.煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝。备用。　　2.准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。　　3.将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露。　　4.拌匀后，再倒入醋精或是白醋。　　5.装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。

泡菜汤豆腐汤的正宗做法？

1.

50克五花肉切片，100克泡菜，100克豆腐切块；

小火锅里加10ml油，放入50克五花肉慢慢将油炒出；

加入100克泡菜和1勺酱油炒出香味；

加300ml水烧开；

加入30克洋葱略煮；

加入100克豆腐煮开，再加5克盐；

加入10克葱和30克辣椒略煮，关火，加10克牛肉粉和100ml泡菜汤即可。

2.

筋头巴脑的蘸料是怎么制作的？怎么做才好吃呢？

牛板筋，杂筋，牛小肉（分量随个人喜爱，一般为0.5:1:1.5）分别洗净，板筋切一至两厘米的宽条，冷水下锅水开捞出洗净，杂筋和牛小肉切约两厘米见方的块放一起，也冷水下锅水开捞出洗净，起锅烧油，油热放少量郫县豆瓣炒香，加葱段姜片略炒，放入能漫过所有主料的水，加五香粉，鸡精，料酒，白糖，胡椒粉，酱油，陈醋，盐，蚝油，少量芝麻酱，然后放牛板筋烧开倒入高压锅压二十分钟关火，等锅内压力自然卸去后开盖倒入牛杂筋和牛小肉再开火加压二十分钟后关火等锅内压力慢慢散去后开锅放味精即可食用，也可倒入火锅内再涮其他比如土豆，金针菇等等菜品！

蘸料:蘸料的随意性很大，品类组合也很多，下面介绍一款，姜蒜各半斤分开，洋葱，胡萝卜各一斤，郫县豆瓣半斤，用绞馅机搅碎，蒜单独搅，其他可以放一起搅，越碎越好，细辣椒面半斤，鸡粉二两，味精二两白糖二两，盐三两，蚝油二两，胡椒粉半两，芝麻酱三两，另外苏子籽一两粉碎，（苏子的味道几乎能让所有人都接受，而又很多人都不是很熟悉，所以适量加入能有一种似熟不熟的风味，同时也是别人没有的特色味道）起锅烧油，油热后放豆郫县瓣酱炒红放搅碎的姜洋葱胡萝卜翻炒，加半斤水用小火熬二十分钟，边熬边翻搅，同时放除蒜和味精以外的剩余调料，最后放蒜末和味精搅匀出锅。

到此，以上就是小编对于韩式牛板筋做法速食的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩式牛板筋做法速食的4点解答对大家有用。