新疆米粉爆辣做法速食,新疆米粉爆辣做法速食怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆米粉爆辣做法速食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新疆米粉爆辣做法速食的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆爆辣炒米粉怎么做？
2. 兰州拉面里有爆辣炒米粉吗？

新疆爆辣炒米粉怎么做？

备料:米粉酱，米粉，芹菜切断，牛肉或者鸡肉切丝，大蒜切片

过程:先煮米粉，凉水下锅煮，水开之前起到把米粉泡软的作用，煮到软，手可以掐断为止就算熟。

热锅凉油，炒肉，炒干水分，加入米粉酱炒几下，加水水量根据米粉量，水开加入米粉煮半分钟，加入芹菜，翻炒几下加蒜片，大火收汁加鸡粉出锅即可。

答：第一步调配料：三勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺番茄酱，一勺芝麻酱，两勺老抽，一勺蚝油，两勺白糖。搅拌均匀。

第二步备菜：芹菜切丁，小米椒切条，朝天椒切条；牛肉切片腌制（放一小勺盐，一勺生抽，一勺淀粉，一勺油，一个蛋清抓匀）。米粉煮好后，放在冷水里呆着。

第三步开始炒：依次锅里放油，然后放牛肉下辣椒炒香，放入酱料，加入葱姜蒜爆香，加入芹菜，加入少量水，放入米粉，撒点鸡精，翻炒出锅。

1准备所需食材：肉（选牛肉或者鸡肉）、米粉（一般超市里都有卖的，要做的的当天提前把米粉泡在清水里，至少6个小时以上让米粉发泡开）、芹菜、土豆（菜可以按自己的喜好选择）、葱、蒜、干辣椒。

2锅里烧好热水，将发泡好的米粉放入锅中煮软（大概15到20分钟左右），捞出用凉水过两次之后浸泡在凉水中，煮米粉的水留点盛在碗中备用。

3将肉切片、土豆切丝、芹菜切段、葱、辣椒、蒜、分别切好备用。

4热锅倒油，油热后，将葱、蒜、干辣椒放入锅中翻炒至香。

5加入土豆丝翻炒半分钟、再放入芹菜段翻炒半分钟（均用大火），并加入少许的盐，菜炒七成熟装盘备用。

6另起锅，热锅倒油，油热后，放入肉煸炒，加入1/2茶匙的花椒粉去肉腥，肉可以炒的时间长一点，焦一点会更好吃。

7肉炒的差不多的时候，加入3茶匙的郫县豆瓣酱和2茶匙的番茄酱。中小火炒出红油来，再倒入少许预留出来的煮米粉的汤，中大火等辣汤煮开。

8放入之前炒好的菜，与酱汤翻炒半分钟，米粉沥干水放入锅中，放入适量的生抽与酱汤和菜一起翻炒半分钟左右，就可以出锅盛盘开吃了，如果嫌辣的朋友可以就着新疆的馕一起吃，贼过瘾了！

首先准备100克的万高达味酱料，干米粉一包（新疆干米粉，用湿米粉也可以），干米粉冷水泡20小时左右，芹菜少量，再准备点肉（牛肉或者鸡肉）。

　　1、泡好的干米粉冷水下锅煮至稍微有点硬芯捞出，煮好的米粉捞出过冷水两次，多过两遍冷水能更好地保住米粉的爽滑口感。

　　2、肉切片备用，芹菜切丁备用，西芹切1-2cm小段，准备好配料后，就可以开炒了。

　　3、起锅烧油，油热后下肉片炒香，加入刘师傅调整的新疆炒米粉酱料包一袋炒出香味，加入适量清水。

　　4、大火烧开后，放入西芹段翻炒；再倒入泡好的米粉不断翻炒，让每一根米粉都充分地裹上汤汁入味。待汤汁炒至浓稠就可以起锅准备开吃了，一碗美味的新疆的炒米粉就做好了。

兰州拉面里有爆辣炒米粉吗？

首先要说明兰州拉面是青海怀化人做的一个拉面品牌，他跟兰州没有任何关系，米粉儿是一个南方人吃的东西，南方人比较喜欢米粉，比如说桂林米粉和湖南米粉，北方人一般吃的比较少，但是在兰州拉面里面做米粉的肯定有，至于适不适合大家的口味？因人而异吧！

到此，以上就是小编对于新疆米粉爆辣做法速食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆米粉爆辣做法速食的2点解答对大家有用。