区块链加速食品,区块链中的什么技术在改善食品召回问题

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于区块链加速食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍区块链加速食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 区块链，能让我们的食品更安全吗？
2. 区块链如何为食品安全保驾护航？

区块链，能让我们的食品更安全吗？

其实区块链解决的就是一个问题，信任。

想象一下，如果在餐厅点上一份芝士汉堡，大家对它的配料是否了解？比如，奶酪是从哪里来的？生菜与洋葱由哪家农场供应？牛肉经过哪家工厂的加工——或者说，这真的是牛肉吗？

再比如，最常见的食物——橄榄油可能是食品行业中最常见的欺诈对象，多家食品制造商都曾销售勾兑橄榄油产品，甚至以伪造标签的方式提升利润。

如何让消费者对购买商品的真实来源或制造方式有一个清楚了解？或许有一种技术，就是区块链。区块链的主要特点之一，就是能够实现数据的透明度，应用在食品行业，也意味着区块链可以实现供应链的可见性并有效减少欺诈活动比例。

随着中国全面禁止所有形式的代币ICO，区块链终于在代币泡沫中慢慢显现了出来，人们也慢慢开始关注它在其他领域的应用场景。

区块链独具有的不可篡改性，让很多人首先想到的两个应用场景——溯源和食品安全。2017年8月，世界上最大的十大零售商与IBM达成合作，把区块链技术应用于食品的供应链中，让食品原料供应链变的具有可视性及追溯性。让食品更加安全。
整体看来，区块链目前做为一个去中心化，不可篡改的超级账本，在食品方面做的包括了两个方面：1，更有效率的食品供应链溯源系统，有利于产品的溯源和召回。2，通过技术去建立一个让消费者认可的区块链品牌。

关于区块链和食品安全这里我说下自己的几点看法：

一，区块链和食品供应链相结合所产生的可视性和高效率溯源系统在很大程度提升我们食品安全。

二，我们在理解我区块链不可篡改性，是指数据上传后不可篡改。翻阅了下资料，发现这些数据一部分是人工记录上传。另一部分是通过物联网记录***集。这里就有个问题了，你能保证不被篡改，但是无法保证人工上传这一部分数据的准确性。

三，怎么确保品牌是真的品牌？比如，一瓶葡萄酒，通过区块链扫码溯源显示了是真实的品牌，但是我们消费者怎么知道里面的葡萄酒没被换过？

最后总结：区块链技术在很大程度上提升了我们身边食品的安全性。同时也提升了食品出问题溯源召回效率。但究其根源，区块链技术虽然在一定程度上改善了我们食品安全，但无法彻底解决食品安全问题。毕竟食品供应链是个及其复杂的工程涉及面相当广，包括农业局，卫生局，药监，工商，环保等等，不是技术能解决的问题。

区块链是分布式数据***，是从创世区块，即第一条信息开始，不断加入新的内容，而形成的的字符串。这一特征决定了区块链技术对于提高食品安全和促进有效监督将会有很大的作用。 例如，我们去超市买一罐奶粉，如果应用区块链技术生成二维码，我们通过扫码就可以了解这罐奶粉的各个生产环节，各个环节的信息都可以作为一个区块通过hash函数转换成同一字符，最终形成一个完整的区块链字符串。通过扫码，这些字符串将会转换成我们熟悉的文字。例如，在哪个牧场、什么品种的奶牛、挤奶的时间、加工的工艺、检验结果、检验监督员等。 此外，这些区块在传输过程中由相关责任人进行接力传递，这保证了责任到人，后期万一出现问题，可以很容易的溯源和追责。 这样一来，区块链技术将会使得任何产品的生产加工过程都变得透明，黑心厂家将无所遁形，产品安全风险将会大大降低。

区块链技术可用于食品验证，比如在食品包装盒上有刮刮层，下面有验证标签，与区块链对照查看食品厂家真伪及来源。2016年4月埃森哲发起了一个用区块链技术记录跟踪食品的项目。项目可杜绝非法生产的食品。

区块链如何为食品安全保驾护航？

食品安全是未来几十年我国迫切需要解决的重要问题。

1、溯源体系。区块链为溯源业务提供了新工具，相比于以往中心式账本模式，分布式账本保证了账本的公开、透明，避免了利益相关方篡改账本的可能，被认为是有可能解决传统溯源方式的信任缺失问题，而将其应用于食品上，能够在保证食品的来路的同时还可以随时了解食品的安全性。

2、产品标签。在产品标签标明产品是有机的、无添加的，是一种流行的营销策略。区块链将食品行业将监管和消费者需求结合在一起，将确保营销声明的真实性。现有的认证和审计报告将在区块链上进行注册，来证明这些说法的可靠性。

其实我想说的是，现在你周围朋友亲戚谁得了癌症，似乎见怪不怪了，时间退回到几十年前呢，癌症发生率才有多少？

区块链技术已经成为主流创新技术。

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食品安全 最重要是是一个时间 和一个生产可食用的安全的流程规范。 时间是否在规定的作为保质期提供给用户使用，安全生产可食用的规范流程曾产品的资料。

在区块链点对点的技术可行性发展的前提下，是可以追溯各个超级节点的数据。

到此，以上就是小编对于区块链加速食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于区块链加速食品的2点解答对大家有用。