炒速食土豆条做法,炒速食土豆条做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒速食土豆条做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒速食土豆条做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸薯条怎么控干水分？
2. 薯条要加什么粉？
3. 路边快餐店里的薯条是都是怎么做出来的？

炸薯条怎么控干水分？

可以先将切好的薯条放在清水中浸泡一段时间，使其表面的淀粉流失掉，然后用纸巾将薯条表面的水分擦干。

接着，可以将薯条放在食用纸上晾干一段时间，让其表面的水分蒸发。

最后，用油炸之前，可以将薯条放在冷冻室里冷冻一段时间，这样可以减少水分含量。这样处理过的薯条在炸制时会更加酥脆可口。

   炸薯条想要控干水分，首先是将土豆条清洗后放在漏网框里头，沥干表面的水分，再用厨房专用纸在土豆条上擦拭，把表面的水分擦干。

如果有条件，也可以用吹风机远距离的吹干土豆条。表面的水分当然放在里，冷冻小时也会让水分快速的沥干。

将控干水分的薯条放在保鲜膜中，并在冰箱的冷冻室中冷冻一晚上，当薯条定型之后，就可以下锅炸了，吃起来非常方便，比现吃现做更省力一些，而且还比从外边买更省钱。需要提醒大家的是，在清洗淀粉之后，一定要用淀粉把土豆片浸泡半个小时，控干水分后还要装入冰箱中冷冻一会，只有这样才可以炸出酥脆金黄的薯条。

炸薯条可用厨房纸吸干水份，也可以捞出沥干水分晾凉，然后放入冰箱中冷冻即可。炸薯条一种土豆条的油炸速食，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口，老少皆宜。炸薯条的原料简单易找，成本低，方便制做。可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。

薯条要加什么粉？

炸薯条用的是吉士粉。炸薯条就是土豆条的油炸速食。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金***，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。

炸薯条用玉米淀粉。在薯条上包裹一层玉米淀粉再炸，不仅可以防止薯条炸糊，还可以让炸出来的薯条颜色更加金黄剔亮，吃起来更加清脆爽口。做薯条的土豆要挑选表面金黄没有虫咬，新鲜没有异味的，这样的土豆炸出来的薯条才风味独特、口感更佳。

路边快餐店里的薯条是都是怎么做出来的？

炸薯条一种土豆条的油炸速食。做饭是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金***，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口。

土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司各适量

1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。

2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金***取出装盘。

3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。

谢邀。快餐店一般都是供应商提供半成品，再放在薯条机里炸一下就可以了。机器都有定时功能。

以前有客户就是做供应商的，这些东西都是冷冻的半成品，包括薯条，肉串，鱿鱼圈等等。快餐店只要拿回去炸一下就行，挺方便的。

1。

麦当劳

土豆粉加

2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。

3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考

麦当劳

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到此，以上就是小编对于炒速食土豆条做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒速食土豆条做法的3点解答对大家有用。