速食冷冻牛肉馍的做法,速食冷冻牛肉馍的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食冷冻牛肉馍的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食冷冻牛肉馍的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小牛肉馍做法？
2. 牛肉馍的做法？

小牛肉馍做法？

原料：牛肉一大块、料酒、酱油、冰糖、香叶、八角、草果

做法：

1．牛肉洗净切大块，放入碗中泡出血水。

2．牛肉凉水下锅，加入姜片和少许料酒焯水，煮开后过水洗掉血沫。

3．锅中少油，油热后放入冰糖，小火慢慢融化，倒入牛肉，加香叶、八角翻炒上色。

4．加入没过牛肉的开水，煮开后倒入电高压锅中，香叶、八角、草果也放进去，煮40分钟左右。这步目的是让牛肉更加软烂入味。

5．高压锅煮好后再倒回锅里，中火煮开，稍微收一点汁，但千万不要收过头，汤汁要留着浇在肉上。

6．将馍横向剖开但不切断，把剁碎的牛肉塞进去，再浇上汤汁就可以吃了。

原料：面粉250克、牛肉馅120克、葱头25克、酵母5克、盐8克、蚝油6克、老抽1勺、十三香少许、香油少许、白芝麻适量。

做法:

1，面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

2，牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀

3，葱头切成沫

4，葱头沫放到牛肉馅里调匀

5，发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

6，全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

7，饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

8，加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

1、主料:黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油。

2、先把炭火生旺，再于旺火上盖一层铁板，然后根据火力大小铺炭灰调整。

3、牛肉剁成碎馅，红薯粉丝水煮后剁碎约约1--1.5厘米长。

4、大葱用绳子捆扎一捆后使用刀切如1-2毫米薄片。

5、制作工序:

食材:牛肉 1斤 、 粉丝 三斤 、 葱白 四两 、 五香粉 、 小磨香油 、 盐 、 鸡粉

烹饪

1.用和好的面团按成薄薄的面皮

2.再把调好的馅料，牛肉粉丝摊在面皮上，压实，从右手边开始卷，知道卷成一个圆筒状，再把两头封住，翻转面团，用手按成一个大圆饼，下油锅。

3.放入油锅七八分钟后翻面，刚开始时火候稍大，等到两面都煎了，再翻面，一共翻四到五次，等到饼颜色金黄，手按下去有弹性，就表示熟透了。

4.控干油出油锅，用刀子切开即可食用。

牛肉馍的做法？

原料：面粉250克、牛肉馅120克、葱头25克、酵母5克、盐8克、蚝油6克、老抽1勺、十三香少许、香油少许、白芝麻适量。

做法:

1，面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

2，牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀

3，葱头切成沫

4，葱头沫放到牛肉馅里调匀

5，发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

6，全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

7，饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

8，加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

做法:主料土豆100g，牛肉100g，面粉320g 。辅料:油适量，盐适量，生抽适量，酵母适量，糖适量，味精适量步骤1.面粉加盐，水、酵母粉。

2.揉匀。3.发1小时。

4.取出排气。5.揉成长条。6.切成剂子。7.按扁成圆形。

8.进平底锅小火干煎。9.煎至变色翻面。10.牛肉土豆切丁，加生抽、糖、盐水，炖一个小时 出锅。

11.将肉放入即可

用料：

饼皮：中筋面粉150克，清水105克。

油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。

牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

步骤：

1，先把牛肉馅做好，切一小块牛肉，剁碎，加入盐，白胡椒粉，料酒，姜末，玉米油一勺，用筷子往同一方向搅拌上劲，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏上就可以了。

2，然后来制作油酥，取一勺面粉，加入少许花椒粉，盐，用勺子搅拌均匀。

3，准备一勺油，入锅烧热，趁热将油浇在面粉上，搅拌均匀，调成油酥。调油酥的油，尽量用无色无味的油，玉米油，葵花籽油，调和油都可以用。

4，准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子搅拌均匀就可以，可以不用手和面，这个面团水量比较大，如果用手会粘得不像样子，用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏醒发一晚上，大概七八个小时的样子，早上起来在砧板上撒上一层干面粉，把前一天晚上和好的面团倒出来，揉均匀。

5，面团沾上干面粉后揉，又经过了一晚上的醒发，再揉起来就不会粘手了，揉均匀后把面团分成四等份，这个面团的柔软度和延展性都很好。

到此，以上就是小编对于速食冷冻牛肉馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食冷冻牛肉馍的做法的2点解答对大家有用。