速食脆皮烤猪肉的做法,速食脆皮烤猪肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食脆皮烤猪肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食脆皮烤猪肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮烤五花肉腌料配方？
2. 光皮烤猪跟脆皮烤猪做法？
3. 脆皮烤全猪怎么做？

脆皮烤五花肉腌料配方？

1、麻辣鲜香味

调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克、300克、王守义十三香20克、花椒粉250克、特辣辣椒面500克、熟白芝麻70克。

2、五香味

调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。

光皮烤猪跟脆皮烤猪做法？

光皮烤猪跟脆皮烤猪做

1.将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑;用各种调料腌好，

2.再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋;用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成;将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。

3.原料有净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。

准备：洗净的乳猪，花椒，八角，桂皮香叶，小茴香，干辣椒，料酒，胡椒粉，食用油，孜然，蚝油，豆瓣酱。

将乳猪放入盆中，将配料全部倒入其中，抓匀腌制一小时。

准备木炭开始生火。

将乳猪用钢签穿好。

开始烤制10分钟一番。

脆皮烤猪跟光皮烤猪的区别就是加了水淀粉。形成一层脆皮。

材料

"连皮猪后腿肉 1公斤","苹果 500克","奶油 25克","糖 3大匙","开水 3大匙",

做法

1:先用锋利的刀或猪针，在猪皮上刺孔，再用厨纸吸干水份，愈干烤出的猪皮愈脆。可将猪肉放在冰箱两小时，猪皮向上，不用盖任何东西

2:在猪肉及猪皮上洒上盐及黑胡椒粉，用手“***”猪肉，再在猪皮上涂一层油（什么油也可），放在烤盘内

3:先预热烤箱220度15分钟，然后放入猪肉，烤15分钟。然后调低温度至180度，再烤90分钟，至猪皮金黄酥脆，猪肉全熟便可

脆皮烤全猪怎么做？

制作过程：将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。原料有净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。脆皮烤全猪是中国北方济南章丘的济南鼎一餐饮，非物质文化遗产传承了300多年。而且南北方口味有差异，南方口味偏清淡甜口为主，北方却以咸香口味为主。脆皮烤全猪色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。

1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋；

2、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

到此，以上就是小编对于速食脆皮烤猪肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食脆皮烤猪肉的做法的3点解答对大家有用。