东北速食麻辣拌做法窍门,东北速食麻辣拌做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北速食麻辣拌做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北速食麻辣拌做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北麻辣拌的详细做法？
2. 东北麻辣拌做法？

东北麻辣拌的详细做法？

一、调料配制，准备材料：

大蒜：4瓣、花生碎：20g、孜然粒：3g、白芝麻：7g、精盐：2勺、味精：2盐勺、白糖：3匙、醋：3匙、耗油：4滴、酱油：2.5匙、香油：5滴、麻油：5滴、辣椒油：2匙、花椒：适量、花椒粒：2g、芝麻酱：适量、芝麻酱：2勺。

1、榨花椒油：锅内倒入油放入花椒，转小火，不时用勺子翻动，炒出香味微微冒烟，捞出花椒粒扔掉，倒出花椒油晾凉备用。

2、芝麻酱：芝麻酱倒入碗内，加入清水，搅拌混合均匀。

3、大蒜洗净切末，花生米20g按碎去皮备用（花生粒是油炸的）。

食材

土豆片，藕片，木耳

小白菜，油菜，茼蒿

油豆腐，素鸡，海带丝

鱼豆腐，甜不辣，海螺丸等各种丸子

做法

1.丸子和藕片土豆片木耳下锅煮5分钟后捞出，蔬菜下锅煮2-3分钟捞出。土豆片和藕片过凉水更脆。

2.调酱汁：孜然粉、鸡精、味精、蒜泥各一茶匙，盐半茶匙，熟花生碎、生抽、麻油一各大勺 ，醋和糖各两大勺，5大勺辣椒油（油泼辣子），十三香、凤球唛鸡粉、鲜香王、麻辣鲜各一茶匙，葱花香菜适量。

3.把酱汁和食材拌在一起。盆中的食材会带有少许水就OK，不可以过多也不用挤干。

食材：丸子、面条、素菜

麻辣拌的做法：

1.碗中放入孜然粉、粗细辣椒面、熟芝麻，淋上热油，加2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、1勺麻油、2勺陈醋、2勺芝麻酱拌匀（芝麻酱提前用水稀释好，最好加点花生酱一起更香）

2.锅中水烧沸，加入爱吃的丸子、面条、配菜煮熟捞出，倒入调好的配料，搅拌搅拌可以了！

首先准备黄面条和玉米面用温水泡软，然后再准备自己喜欢吃的配菜，比如莲藕，片土豆片，火锅丸子，青菜，豆芽，海带等，然后将所有的食物焯好水之后放在盆子里，加入芝麻酱，花椒油，花生碎醋等搅拌均匀。

东北麻辣拌做法？

材料：土豆、莲藕、花菜、海带、木耳、豆腐皮、宽粉、茼蒿菜、金针菇、青菜、香菜、鹌鹑蛋、午餐肉。

辅料：盐、鸡精、十三香、生抽、麻油、辣椒油、蒜末、孜然粉、熟花生碎。

做法：

1、把所有的食材都清理好，洗干净，不同的菜根据自己的喜好切片，切丝。

2、锅里加水，烧开后，先下入不容易熟的菜，烫熟后捞出控水，再下入容易熟的菜，同样烫熟后捞出控水。

3、把所有煮熟的菜装入盆中，加入盐、鸡精、蒜末、熟花生碎、生抽、麻油、辣椒油、十三香、孜然粉。

4、用筷子搅拌均匀，就可以开吃了。

东北麻辣拌有两种，一种是生拌，一种是熟拌：

生拌麻辣拌做法：

原料：鲜萝卜、盐、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油各适量，少许白糖，一点点醋。

1）鲜萝卜切成寸条，用精盐拌匀稍腌出水，控干稍晾待用。

2）把腌好的萝卜条加入蒜末、姜末、葱花、辣椒油和花椒油，再加少许白糖和一点点醋拌匀即可。

食材：方便面一包、火锅丸子适量

做法：

1. 碗中加入辣椒粉辣椒面小米辣蒜末淋上热油，3勺生抽，3勺醋，一勺糖，一勺蚝油，一勺芝麻酱，一勺芝麻，搅拌均匀备用

2.方便面和火锅丸子煮熟，放入盘，倒入酱汁拌匀

主料：土豆，大***，小***，茼蒿菜，大头菜，豆芽菜，宽粉，细粉，鱼丸，香肠，干豆腐，丸子，海带结，方便面。

配料：辣椒酱，麻油、白糖，醋，盐，鸡精，淀粉，芝麻，孜然、芝麻酱，花生酱。

制作步骤如下：

1、提前将宽粉泡在水里，将菜类洗净，土豆片切成片状；

2、准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2 分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等一段时间，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟；

到此，以上就是小编对于东北速食麻辣拌做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北速食麻辣拌做法窍门的2点解答对大家有用。