方便速食湿米粉的做法,方便速食湿米粉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于方便速食湿米粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍方便速食湿米粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湿米粉的家常做法？
2. 湖南湿米粉做法？

湿米粉的家常做法？

手工扁湿米粉做法：主料：大米。手工米粉的做法步骤：选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉。

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现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去***购。

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磨浆： 把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。蒸熟：打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。

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接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。

广东粤式炒湿米粉做法:将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。

干米粉冷水泡30分钟左右，配菜切丝，豆芽洗干净，有包菜更好，热油先打鸡蛋炒好，依次加入配菜炒软，再加入米粉，耗油酱油适量翻炒熟即可出锅。吃辣的朋友多加进去翻炒就好了。简单又好吃。

用料

米粉鸡蛋 虾 包菜 红萝卜 葱花 瘦肉 

做法

准备好材料，米粉泡好，包菜➕红萝卜切丝，虾头➕肥肉炸油。虾壳记得剥了。

鸡蛋先炒好盛起来，把肥肉➕虾头炸香后盛出来丢掉，放入葱头➕包菜丝➕红萝卜丝（个人喜欢湿的所有加入小半碗清水）大火炒快熟时加入肉丝➕虾仁，接着再放鸡蛋炒匀，放入蚝油➕生抽，少许盐调味就可以放入泡好的米粉跟剩下的葱花哦！出锅了，反正感觉很好吃，有点湿的口感更适合中午吃，不会干巴巴滴。

1、食材：米粉、火腿一根、洋葱四分之一、鸡蛋两颗、卷心菜、豆芽、胡萝卜、蒜。

2、干米粉开水浸泡三至五分钟后沥水待用。青菜切丝、洋葱切丝、蒜切丁。锅预热加油，打鸡蛋炒碎后盛出。

3、锅内热油放蒜末爆香，放洋葱和胡萝卜丝炒香，放火腿翻炒，倒米粉炒匀后倒老抽、蚝油炒匀，加青菜炒至断生加鸡蛋末即可。

湖南湿米粉做法？

手工扁湿米粉做法：

 主料：大米。 手工米粉的做法步骤：

 选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去***购。

 磨浆： 把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。

 蒸熟：打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。

（1）将一定量的干米粉装在功能性鲜米粉包装袋中密封；

（2）将装有米粉的功能性鲜米粉包装袋放入蒸煮锅中，加水使水面没过功能性鲜米粉包装袋，100℃蒸煮10-40分钟；

（3）蒸煮复水完毕后，通过功能性鲜米粉包装袋底部提孔将功能性鲜米粉包装袋倒置，控水后，放入真空干燥器箱内，设置真空度为0.07Mpa~0.1Mpa，通过真空控水使米粉水分含量≤60%，再沿预划封边线真空密封，沿断点线撕下控水区，得成品。本发明用干米粉制备湿米粉，将杀菌与蒸煮合二为一，工艺简单，加工周期短，将热处理对湿米粉的影响降到最低，结合真空控水，保证产品食用韧性与口感的同时延长了米粉的保质期。

到此，以上就是小编对于方便速食湿米粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于方便速食湿米粉的做法的2点解答对大家有用。