***速食拉面饼的做法,***速食拉面饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清真速食拉面饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍***速食拉面饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 兰州拉面饼叫啥名？
2. 兰州拉面里的肉夹馍做法？
3. 青海大饼做法？
4. 吊炉饼最正宗的做法？

兰州拉面饼叫啥名？

兰州拉面饼叫白饼。兰州拉面要提前把面和好，用塑溥膜把面饼包起来，让它腥上一夜，到等二天再把面饼分成若干份面饼，便于操作，拉起来也顺手。面饼也可称面团。不管怎么叫，都是用来拉面的食材，不知这样回答正确吗，希望评位提出意见，以后更改。

兰州拉面里的肉夹馍做法？

步骤1

发面！温水发满，放酵母与盐.酵母放在面粉坑里.盐不要和酵母放在同放在一坑里.盐要分散撒在面粉上.然后加温水和面.和到手不沾面.

步骤 2

把面发2倍大.发面快慢跟天气温度有直接关系.所以天冷发的比较慢.可以放在冰箱旁边.夏天就很快了.1小时就这样了.

步骤 3

拉开面团.有蜂窝.就算发成功了

步骤 4

然后擀饼.卷起来.再竖着压扁.擀圆饼.记得别加油啊.做馍就是没有油的.

步骤 5

煎饼是不放油的.小火加热.煎第一面的时候.可以盖一会盖子.然后翻面后就不能再盖盖了.因为锅内温度高.比较容易糊.

青海大饼做法？

做法

1.白糖撒入面粉中，酵母粉用温水化开慢慢加入面粉中，边加边搅拌。260***分多次加入面粉和成面团。基本没有干粉后盖上湿布醒发10分钟，再次揉成比较光滑面团，室温（27℃）发酵2—3个小时（大约至两倍大），用手指戳洞不回弹即可。

2.面板上撒面粉，面团切出1/4大小（注意不能太少，否则包不住饼坯），留做外衣，剩余的分成均匀5份。

3.5个面剂子依次擀成薄一点的方饼，涂适量菜籽油，分别撒香豆粉（第一层）、红曲（第二层）、黄姜（第三层）、黑糖/红糖（第四层）、自制玫瑰酱（第五层），红糖可以加在玫瑰酱那层或者随便哪一层都可以。

4.每层涂抹好后摞在一起，用刀切掉四边，切成正方形，切下来的边角料留着做外衣上的装饰裱花。

5.正方形面饼从中间均分两半，然后把这两摞饼子十字交叉叠放，用双手慢慢团成圆形，然后把第6个面剂子擀成圆饼从上面包住整个面团，底部用手收进去，压好。

6.用切下来的边角料可以做外衣的裱花（做好后底部沾凉水，贴放在月饼外衣上）

7.用剪刀在坯子顶部剪十字花，稍深一点。

8.蒸锅烧开水，做好的月饼放入笼屉内，裱花底部沾水后贴放在月饼上。大火蒸1小时（也要根据自己做的月饼大小来决定时间长短）

9.出笼，晾凉，切片，装盘。

吊炉饼最正宗的做法？

食材主料中筋面粉150克辅料油适量盐适量步骤1.150g左右的面粉，2个饼的量，我的早餐用量，普通面粉就行，开窝加少许盐，室温水，和面成团2.饼的面要软些，开始正常给水和面，成团后手蘸水扎水，使面团柔软，经常做手法好的话1斤面6两水的比例3.揉好面团后不用饧制，直接等分为两个剂子，刷油4.盖上盖子饧制，30分钟以上，我习惯于晚上和好面，放冰箱冷藏里，第二天早上提前1小时拿出来，这样省事不耽误早上的时间5.油案操作6.饧好的剂子用手掌轻压整形7.面杖擀成薄片，因为后面还要甩片儿，所以吊炉饼无需将面片擀的特别标准和方正，只要够薄，大体方正就可以了8.刷油，均匀即可9.好了，要手法技巧的步骤来了，双手抓住面片一端的两个角，迅速拎起整个面片，然后在空中上下甩甩，动作要快，都则面片容易破损10.面片左边的两个角轻捏在一起，右边的两个角轻捏在一起，双手分别抓住捏在一起的两端抻一下，一抻面片中间的部分就会聚合在一起，并且里面包裹着空气，如图所示，包空气的状态是最好的，看甩片抻长后的面已经很长了11.刷油，均匀即可，这个步骤是成品起层分离的重要一步12.绕一端盘起，注意，盘的过程一定要松，不能太紧，否则成品不易起层分离13.盘好面饼，将面的另一端压在饼坯下即可，饧制一会，10分钟左右即可14.饼坯饧好后，用手掌轻压饼坯，切记一定用手掌不是手指，这样饼面才会平整15.不要用擀面杖，也不要用力按压，轻轻的，不用将饼坯压的太薄，厚度大概5，6毫米即可，压的太紧成品不易起层分离16.热锅冷油，下入饼坯，先烙饼底，后烙饼面，稍烙一会，刷油17.翻面烙制，刷油，吊炉饼也是三翻四烙，正反面各烙两次18.看，颜色还是很不错的19.成品出锅，油亮金黄20.配上鸡蛋糕，传统的东北美食来了21.起层分离，外焦里嫩，酥脆可口

到此，以上就是小编对于***速食拉面饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于***速食拉面饼的做法的4点解答对大家有用。