速食手撕鸡肉的做法,速食手撕鸡肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食手撕鸡肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食手撕鸡肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 徐州饭店手撕鸡的做法？
2. 手撕鸡咋做？
3. 广式手撕鸡脯肉凉拌的做法？

徐州饭店手撕鸡的做法？

手撕鸡徐州是做法比较简单。先把鸡处理好，到八成熟。事先在冰箱里冰好至少四瓶冰水。这水够要四次用的。鸡从锅里趁热拿出来直接放到事先准备好的冰水里。等温度下来后再次放到锅里加热。这样反复4次后，手撕鸡肉，放调料。摆盘这就是手撕鸡的做法。特点鸡皮脆脆的。非常好吃。

手撕鸡咋做？

1.鸡洗净后，肚里外抹1茶匙盐腌上10分钟 

2.蒸锅大火上气后，鸡置于盘上，鸡皮朝上，肚内放葱结，盖盖大火蒸10分钟，关火后虚蒸3—5分钟 

3.熟鸡放入盆中，倒入冰水浸泡，至鸡基本凉即可取出 

4.戴上一次性手套，将鸡肉顺纹理撕成小细条，鸡骨架掰开，鸡皮撕成小块。如果鸡肉脂肪多的，要剔除，以免影响口感 

5.将剩余调味料除香油、花椒外，倒入鸡肉 

原料：鸡腿3个、青柠2个、盐2克、姜2片、小米椒2个、生抽5克、香茅2根、江米酒10克、鱼露5克、红糖3克、黑胡椒

做法：

1. 鸡腿洗干净，烧一锅水，水中放入香茅、姜片和盐煮出香味后，把鸡腿放到水中慢火煮20分钟，捞出放入干净的冰水中浸泡，淋入米酒。

2. 待鸡腿凉透后，用手撕成鸡丝，放到碗里，加入切好的青柠、香茅和小米椒圈。

3. 把鱼露、生抽、红糖调成一碗酱汁，倒入鸡丝中，混合搅拌均匀，稍微静置一会，清凉开吃，冰冻后再食用口感更清爽。

手撕鸡是一道很受欢迎的川菜，做法也很简单。首先将鸡肉切块后放入锅中加入清水，加入几个姜块和料酒，开火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到鸡熟透。

然后将鸡肉捞出晾凉，用手撕成条状备用。

接着锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，加入盐、味精、鸡精、辣椒酱等佐料，倒入手撕鸡肉翻炒均匀，待汤汁被收干即可出锅。手撕鸡口感香辣可口，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

广式手撕鸡脯肉凉拌的做法？

用料：鸡胸肉适量，豆芽适量，胡萝卜适量，金针菇适量，花椒少许，生抽1勺，香醋1勺，蒜少许，小葱少许

做法：

1.胡萝卜洗净去皮切丝，豆芽掐去两端洗净，金针菇去根部洗净。

2.熟鸡胸肉掰成丝。

3.先做花椒蒜蓉油（锅内放油中小火，下花椒出香，捞出花椒倒入碗中蒜蓉上，备用）。

4.豆芽、胡萝卜、金针菇各自焯水凉透，加入鸡丝、小葱、生抽、香醋、一勺花椒蒜蓉油，拌均即可。

1准备好鸡胸肉。

2将鸡胸肉切成4-5厘米的段儿、姜切片儿待用。

3锅中烧开水，将鸡胸肉和生姜放入锅中，中小火煮15-20分钟。

4鸡胸肉煮好捞出沥干，放凉待用。

5准备好蔬菜，黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜、香菜。

6将胡萝卜、黄瓜切丝待用。

7将葱蒜、香菜切碎待用。

8将鸡胸肉手撕成小条。

9将鸡肉丝、黄瓜、胡萝卜丝、香菜末都放入大碗中。

10取一个碗做凉拌汁，放入白糖、盐、蚝油、生抽、米醋，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于速食手撕鸡肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食手撕鸡肉的做法的3点解答对大家有用。