速食爆浆鸡排做法,速食爆浆鸡排做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食爆浆鸡排做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食爆浆鸡排做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小摊卖的鸡排做法炸？
2. 鸡排的制作全过程？

小摊卖的鸡排做法炸？

准备食材：一块鸡胸肉、面包糠、淀粉、两个鸡蛋、蕃茄酱。

做法：

1.鸡胸肉对半切开，用刀背敲散，加葱姜、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制半小时。

2.裹一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包糠。

3.5成油温下锅炸，小火炸6分钟左右捞出。

食材清单

新鲜鸡胸肉 三块 、 安佳芝士 两片 、 柠檬 一个 、 姜 一块 、 葱 适量 、 生抽 4勺 、 料酒 两勺 、 麻辣鲜 一包 、 小苏打 1克 、 干淀粉 两勺 、 白糖 一勺 、 盐 适量 、 花椒粉 一勺

烹饪步骤

步骤1/12

鸡胸肉一分为二片成两片，鸡胸肉最好选择新鲜鸡胸肉。

步骤2/12

片开的鸡胸肉用刀背横竖轻轻拍一下，注意不要太用力了哦！

步骤3/12

材料 柳橙皮丝2汤匙，现榨柳橙汁120毫升，柠檬皮丝2茶匙，现榨柠檬汁60毫升，蜂蜜3汤匙，盐1/2茶匙，现磨黑胡椒粉1/2茶匙，无骨去皮火鸡脯肉排4块（每块110克），菜豆（四季豆）450克，无盐奶油（牛油）2汤匙，特大黄洋葱1个，切细长条（11/2杯），大红葱头（shallot）2个，切片，大蒜2大瓣，切末 做法 1.混合柳橙皮丝、柳橙汁、柠檬皮丝、柠檬汁、蜂蜜和胡椒粉。

放置一旁备用。2.火鸡脯肉排放在两层保鲜膜中间，逐块拍打成1.5厘米厚，两面撒上盐（1/4茶匙）。3.取一深锅，放半锅水和剩余的盐，以中大火煮沸。放入菜豆煮3分钟，至碧绿脆嫩。取出沥干，放入浅盘保温。4.另取一大锅，以中大火融化奶油。放入洋葱、红葱头和蒜末，煸炒2分钟，至洋葱透明，但没有焦黄变色。用漏勺盛出，放入盘中。5.在同一大锅内煎火鸡肉，每边各煎3分钟。煎熟后，分别放在菜豆上，保温备用。将步骤。6.中做好的酱汁倒入锅中，加入煸炒过的洋葱等，沸后再煮2分钟。调制好的酱汁淋在火鸡肉上，即可上桌。

鸡排的制作全过程？

鸡胸肉280克，红葱头100克，葱1根，蒜头3瓣，姜4片，豆鼓35克，油4大匙，味精半匙，酱油1小匙，太***1匙，玉米粉少许，盐半匙，蚝油1小匙，糖半匙。

做法：鸡肉切块，用太***，玉米粉拌匀，腌至5分钟，葱切断，红葱头稍拍，蒜切碎。

锅中油加热，放红葱头炸5分钟，放入鸡块，葱，蒜，豆豉炒4分钟后，再加入盐，味精，酱油，蚝油，糖水蒸4分钟左右，即可盛盘食用。

食材清单

鸡排腿 1个 、 盐 3克 、 料酒 1茶匙 、 胡椒粉 少许 、 裹炸粉 适量 、 食用油 200克 、 番茄沙司 适量 、 生抽 1汤匙 、 玉米淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/10

鸡排腿洗净。

步骤2/10

去骨。

步骤3/10

食材：鸡胸肉150g、芝士片1片。

辅料：黑胡椒碎少许、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量、料酒1勺、盐少许、鸡蛋1个、马苏里拉芝士少许、姜汁1勺、色拉油少许。

步骤

1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。

2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。

适量鸡胸肉，葱姜段，适量料酒。

两勺生抽，两勺蚝油，适量胡椒粉，适量五香粉，适量黑胡椒，适量盐，小半碗清水。（一勺约等于15克左右，家里普通的陶瓷勺就可以了）

两勺淀粉，少量清水，半个柠檬汁。

适量面粉。

【制作步骤】

1.准备适量鸡胸肉，去掉表面的脂肪筋膜等。再对半切开，然后用刀背把鸡肉纤维拍散，两面都拍一下。

2.鸡胸肉放入盆中，加入适量料酒，葱姜段，抓拌均匀，腌制几分钟去腥。

3.调个腌料汁。碗中加入两勺生抽，两勺蚝油，适量胡椒粉，适量盐，适量五香粉，适量现磨黑胡椒，再加小半碗清水，搅拌均匀。然后倒入盆中，抓拌均匀，让鸡肉充分吸收料汁。

4.碗中加入两勺玉米淀粉，加少许能化开粉的水。倒入鸡肉中，抓拌均匀。

5.盖上保鲜膜，密封腌制2个小时以上。

到此，以上就是小编对于速食爆浆鸡排做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食爆浆鸡排做法的2点解答对大家有用。