速食米线汤料做法配方,速食米线汤料做法配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食米线汤料做法配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食米线汤料做法配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南米线汤料配方？
2. 素米线的汤料怎么调？
3. 原味米线汤料配方？

河南米线汤料配方？

1、食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。

2、生姜拍一下。生姜切成丁。

3、生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。 葱切碎。

4、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。

5、加入食盐。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。

1、米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。

2、准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20克。

3、将生鸡脯肉、猪脊骨分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼肉切成薄片，用沸水煮好后装盘，豆腐皮用水寝软切成丝，用沸水烫2分钟后，漂在冷水中待用。

4、稻米经过浸泡磨成细分，蒸熟压成粉丝。在用沸水烫2、3分钟成形。最后用冷水漂洗米线。

5、食用时用高深的大腕放入20克鸡鸭肉，并将锅内热烫放入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、或鸡鸭油、使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后，先将鸡肉、、依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可。再将韭菜放入汤中，加葱花香菜等。

用料：酸萝卜丝60克、蒜末20克、红泡椒10克、开水高汤1100毫升、厨老倌酸辣金汤调料150克、米线250克、鸡粉适量

步骤：1.锅中倒入少许色拉油，加入酸萝卜丝，蒜末，泡椒末炒香2.再加入厨老倌酸辣金汤调料和高汤，熬2分钟即可3.准备一个锅，先米线250克4.然后豆芽千张海带丝配菜和厨老倌酸辣金汤调料50克5.鸡粉2克和高汤400克6.加入适量肥牛和酸辣菌汤，米线煮熟后撒上葱花即可

素米线的汤料怎么调？

药材；八角15g，香叶10g，肉蔻5g，香砂10g，白蔻159，良姜10g，草果3g，甘草5g，花椒15g，党参10g，干黄姜10g，陈皮10g，丁香5g，白胡椒20g，桂皮5g(做料包一个)

其它；葱100g，鲜差500g，纯净水100斤，牛油板1000g

制作流程

(1)把牛棒锯长8cm段，把牛肉改长6cm宽cm的条，把牛肚改8cm宽6cm的片，

(2)大锅加水烧开放入牛棒骨，牛肉烧开冒水5分钟以后捞出用长流水冲30分钟洗干净备用

(3)用一个可以容200斤的不锈钢桶加纯净水100斤，上火烧放入洗干争的牛棒骨，牛肉，鲜姜500g，大；下一回答

大火烧开40分钟以后调小火炖2个小时捞出牛肉加入牛油板1000g，，继续小火炖4个小时即可。

原味米线汤料配方？

煮米线汤调料配方:大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。制作米线汤底的时候可以先用大棒骨熬成鲜汤,再将大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香这种配料用沙布包好,一起放入大棒骨熬成的汤里,再熬40分钟之后即可。

：将大葱、花椒、郫县豆瓣、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香用纱布包好，熬40分钟。

原味米线的制作方法：准备光肥的母鸡半只、光老鸭半只、猪油或鸡鸭油50克、芝麻辣椒油25克、大蒜70克、豆皮50克、乌鱼肉20克；将生鸡脯肉、猪脊骨分别切成薄至透明的片放在盘中；食用时用高深的大碗放入20克鸡鸭肉，并将锅内热烫放入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油或鸡鸭油，使碗内保持较高的温度；再将韭菜放入汤中，加葱花香菜等。

制作时也可以根据个人口味调整。

到此，以上就是小编对于速食米线汤料做法配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食米线汤料做法配方的3点解答对大家有用。