酸笋辣饭速食做法,酸笋辣饭速食做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸笋辣饭速食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸笋辣饭速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 好吃的酸笋牛杂的做法？
2. 自制竹笋酒的做法？
3. 干笋酿的正宗做法？
4. 螺丝饭怎么做？

好吃的酸笋牛杂的做法？

你的笋要先用水泡下，在永开水焯下，开火热锅放油，炒香姜蒜放入笋，煸炒几下，再放入几段辣椒继续煸炒把酸笋的酸味炒出，放水烧开，在放入熟的牛杂，盖上锅盖小火烧会，最后调味加盐，最好放点胡椒粉，鸡精（注意这道菜最好有点烫，口感的酸辣味）

水开后放。

食材清单

牛腩 、 葱姜蒜 、 豆瓣 、 冰糖 、 八角，茴香，桂皮 、 干辣椒，花椒 、 生抽

烹饪步骤

1.牛肉切块，冷水下锅，锅内放花椒，料酒，姜，葱段，煮熟

自制竹笋酒的做法？

1、原料配方：大米或玉米粉400分斤，中药曲2.2公斤，根霉曲0.8公斤，耐高温酒精活性干酵母精600克，果酒酵母60克，竹汁液5公升，高纯度蜂蜜12公斤，水1000公斤。

2、蒸料发酵：先将大米或经40目筛粉碎的玉米放入温水中浸泡30-40分钟，然后入曾瓦蒸煮70分钟左右，将饭冷却至37℃，接种中药曲和根霉曲及酵母精后在培菌床保持品温37℃-38℃，培菌20-26小时后移入缸中，饭层厚度为10-13厘米，夏薄冬厚。在饭层中央挖个呈喇叭状的穴，以利于通气及平衡各部物料的品温，待品温下降至32℃-34℃时盖上缸盖，并根据气温状况做好保温或降温工作。在23℃-24℃下静置5-7天制成一次酒醪。

干笋酿的正宗做法？

原料：猪肉馅500克、笋干300克、大葱一根、姜3片、盐适量、生抽1勺、老抽2勺、橄榄油1勺、香油2勺

做法

1、猪肉馅放入少许水，朝着一个方向搅拌上筋，然后放生抽，料酒，橄榄油，饺子馅调料搅拌均匀腌制一会；

2、笋干提前一夜泡发好，再放锅里煮15分钟，让笋干充分变软，捞出淋干水分；

3、把笋干切碎；

4、把碎笋干放入猪肉馅里；

5、大葱和姜也切碎，也放入猪肉馅内；

6、放入盐、香油、老抽，把馅搅拌均匀即可；

用料

春笋 根  ，熟糯米饭 少量  ，炒熟碎花生 少量  ，半肥瘦猪肉末  

配料1:酱油，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，油，葱  ，豆豉  ，水淀粉  ，花生油  

做法

竹笋要嫩尖部分，水开入锅煮7分钟左右，冷却以后用牙签刮竹笋，像灯笼一样，但竹笋两头不要刮断，放清水里漂去涩味，捞起来滴干水备用。

食材主材/辅料

笋干酿 15个、 瘦肉 300克、 香菇 6朵、 盐、油、香油、淀粉、水 适量（香菇肉馅的调料）、 蘸料：蒜蓉姜蓉葱酱油 适量（喜欢辣椒的放入辣椒）

笋干酿的做法步骤

步骤1

香菇瘦肉剁成肉末，加入适量调料搅拌均匀。

步骤2

将肉馅塞入笋干中

步骤3

步骤 1

干笋把它浸泡一个晚上，放高压锅水开压五分钟，再浸泡一天

步骤 2

把笋干放锅里稍微炒干水份

步骤 3

肉馅放了干香菇，蚝油，花生油，一点点盐调味备用

步骤 4

把肉馅塞满笋的空间

步骤 5

起锅烧油，放笋酿煸炒一下，再加两碗水煮开至五分钟

螺丝饭怎么做？

1.冷水中放猪骨，枸杞，干枣，大料，螺蛳，姜片，香菇

2.煮二十分钟，关火后调料捞出，汤放盆中备用。

3.锅里放油，酸笋煸炒一下，倒入煮好的汤，烧开后加腐竹，倒入米粉烫一下，

4.捞出，把腐竹，酸豆角放到米粉上面。

5.汤里放鸡精，盐，撒上葱花，香菜，辣椒油就好了

到此，以上就是小编对于酸笋辣饭速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸笋辣饭速食做法的4点解答对大家有用。