速食灌蛋饼的做法,速食灌蛋饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食灌蛋饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食灌蛋饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 灌蛋饼的做法？
2. 鸡蛋罐饼怎么做好吃？
3. 鸡蛋灌饼商用做法？

灌蛋饼的做法？

1. 取200g面粉，用开水和成稍软的面团，醒上十分钟左右。

2. 准备酱料，牛肉改刀切条，生菜用盐水泡五分钟杀菌。

3. 小朋友喜欢番茄酱，酱料可根据自己口味任意调整。

4. 醒好的面团分两等份。

5. 擀成面片，中间淋上食用油抹匀，然后像包包子那样收口。

鸡蛋罐饼怎么做好吃？

食材明细 面粉适量 鸡蛋一个 咸鲜口味 煎工艺 十分钟耗时 简单难度 失败的灌鸡蛋饼的做法步骤

1 面粉加入适量的水，搅拌均匀后，揉成面团

2 分成两个大小差不多的面团，擀平擀薄，在中间涂上色拉油，边缘不涂

3 平底锅加热，直接把饼放进去

4 煎至两面都发黄

5 筷子挑开一个洞

6 本想从洞中把鸡蛋液灌进去，但是没灌好，失败了呢

7 鸡蛋液流出来，也就让它煎熟吧，涂上一层烤肉酱

8 看这两个剂子，因为边缘不小心涂上油了，所以两片粘合不起来

9 只能在一片涂上蛋液，煎至蛋液凝固即可

鸡蛋灌饼商用做法？

1、首先来和面。400g普通中筋面粉，或者高筋面粉均可。加2g盐增加筋性，加入240ml温水搅拌成面絮状，揉成光滑的软面团，鸡蛋灌饼面要软一些才好吃。揉好后盖盖密封饧面1小时以上。也可以放冰箱冷藏饧面一夜，第二天早餐做早餐。

2、准备一些油酥。30g面粉，浇30g热油，调成糊状备用。

3、面团饧好后不用揉，直接整理成长条，分成6等份。

4、再依次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜防止风干。取第一个揉好的面团，擀成面片，涂抹上油酥包上，收口处捏紧防止露酥，轻轻按扁，再盖上保鲜膜防止风干。

5、取第一个包好的油酥饼，正反两面交替着擀开，这样薄厚均匀一下，不要擀太薄太大，大约是原来小剂子的一倍大到两倍大。饼子边缘不要擀，饼中间出现的气泡不要擀破，不然烙的时候泡容易烂或不鼓泡。饼子不要擀破，这就是成功的关键。

第一步：和面

准备面粉200克，把面粉分成两部分，一半用50毫升的开水烫面，另一半用60毫升的清水和面，搅拌至没有干面粉，把两种面絮掺在一起，揉成一个软一点的面团。揉好以后，在上面淋入一点植物油，植物油能使面团更加的柔软，方便烙制的时候起酥分层。然后把面团揉光滑，用锅盖盖住，密封饧面10分钟，饧面的目的是让面筋松弛，这样擀饼的时候不会回缩。

第二步：油酥

锅中多放一些油，大约40毫升，油温烧至七成热时起锅，准备50克面粉，把热油浇在上面，搅拌成粘稠的油酥、放晾备用，油酥是鸡蛋灌饼鼓泡分层的关键。

第三步：制坯

食材用料

面粉 一斤，油酥 适量，葱 2根，甜面酱一袋

鸡蛋 2个，生菜 2根。

方法和步骤如下：

1、将食用油或起酥油加热后趁热倒入面/粉中搅匀成油酥，油酥里还可以加点盐和花椒粉味道更好。

2、先和面然后醒好

3、醒好之后就可以做饼了，，首先从皮面中间往两边擀，擀到厚薄均匀就行了，抹上油酥

4、把面皮卷成团状醒好

5、准备好鸡蛋之后下锅做饼

6、等饼涨起来之后用筷子捅破撑住倒入鸡蛋

食材：面粉100g、鸡蛋2个、生菜2片、盐2g、开水50g、凉水20g、火腿肠1个、蒜蓉辣酱适量。

做法：

1、面粉加入盐，倒入开水快速搅拌，加入凉水揉成面团，盖上盖子醒30分钟。

2、醒好的面团揉光滑分成两份，擀成饼。

3、饼中间刷油，四周捏紧包起来，收口放下面。

到此，以上就是小编对于速食灌蛋饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食灌蛋饼的做法的3点解答对大家有用。