速食麻酱凉皮配菜做法,速食麻酱凉皮配菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食麻酱凉皮配菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食麻酱凉皮配菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻酱面皮什么材质？
2. 即食干凉皮的做法？
3. 西安麻酱凉皮的做法？

麻酱面皮什么材质？

麻酱酿皮（麻酱凉皮）是陕西西安一道特色小吃，主要材料有凉皮，辅料有醋、盐、味素、辣椒油、芝麻酱等，具有“酸甜香辣麻酱醇”的独特口味。

特色风味在陕西农村，也有用小麦面蒸凉皮的，农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米皮面皮无差异。但在西安***中，酿皮的吃法却与众不同，它除了放醋、盐、味素、辣椒油外，还要放芝麻酱，吃来又别有风味，所以在西安，人们又把***的这种凉皮叫做麻酱凉

即食干凉皮的做法？

一、用料

麻酱味速食面皮 1袋

黄瓜 1根

醋 适量

盐 适量

蒜 三瓣

二、即食干凉皮的做法步骤

步骤 1

面皮放入碗中，加热水，盖上一个盘子焖5-6分钟。然后沥水，不要沥太干，不然面皮会坨。

步骤 2

1、准备用料。干凉皮、黄瓜、油、盐、味精、生抽、醋、辣椒粉、花椒粉、十三香。

2、辣椒粉，花椒粉，十三香，盐倒碗里。

3、锅内倒油，油热后直接倒碗里。

4、把干凉皮用开水泡软，控干水。

5、把黄瓜切好，把泡好的凉皮倒入黄瓜，辣椒油，盐，味精，生抽，醋拌匀。

6、拌好就可以吃了。

西安麻酱凉皮的做法？

陕西汉中蒸面的做法做法1．和面浆：以面粉为主料、添加少许食盐，用水把面和成2．浆入锣：将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40mm左右的沿），并使面浆薄厚均匀布锣底；3．蒸 面：把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸数分钟；4．取 面：数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆型、清黄、柔软的蒸面即成。5．食 用：将蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。

陕西凉皮种很多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，岐山擀面皮，凉皮，还有陕西还扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，绿豆凉皮等等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可以炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜。陕西的凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，***如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。 很多朋友可能把陕西的凉皮分的不是很清楚，这次主要介绍下我们陕西最受欢迎的麻酱凉皮。顾名思义，就是以芝麻酱为主要调料的凉皮，做法较简单，调拌凉皮时，先加入醋水、酱油水、盐水，最后在凉皮表面均匀地铺一层芝麻酱，吃起来满口溢着芝麻的香味，那真的是透着十分的“爽”

步骤

1.面粉倒入盆里，慢慢倒入清水。

2.边加水，边用筷子慢慢搅拌。

3.搅拌成稠面糊无颗粒（第一次大概280克水，用力搅拌，这样出来的面皮才会筋道），静置醒1个小时。

4.醒好的面糊此时比较稠，再慢慢搅拌加入剩下的水。

5.加水的过程要注意观察，搅拌成可以慢慢流动的面糊。

6.面皮罗罗里刷层薄薄的油。

7.舀一勺面糊到面皮罗罗。

8.慢慢把面糊摇均匀，平摊在面皮罗罗里。

麻酱凉皮

陕西的凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，***如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。

麻酱凉皮。顾名思义，就是以芝麻酱为主要调料的凉皮，做法较简单，调拌凉皮时，先加入醋水、酱油水、盐水，最后在凉皮表面均匀地铺一层芝麻酱，吃起来满口溢着芝麻的香味，那真的是透着十分的“爽”

1.第一次搅拌面糊的时候，一定要边搅，边慢慢加水。用力搅拌，这样出来的面皮才更筋道。

2.醒1小时面糊，第二次加水再搅拌，这步不可省略。如果是第一次彻底把水加完，出来的面皮不筋道。

3.注意观察凉皮冒泡，闷半分钟。

4.蒸的过程一定要盖锅盖，大火。蒸好立刻放冷水盆里冷却。

到此，以上就是小编对于速食麻酱凉皮配菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食麻酱凉皮配菜做法的3点解答对大家有用。