获嘉饸饹条速食做法,获嘉县饸饹条做法

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于获嘉饸饹条速食做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍获嘉饸饹条速食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 饸饹条百科？
2. 获嘉饸拉条能吃吗？
3. 获嘉饸饹条，哪里最好吃？
4. 获嘉饸饹条，哪里最好吃？
5. 饸饹面和面方式?用凉水还是热水？

饸饹条百科？

饸饹条是一种流行于河南省新乡市获嘉县的传统面食小吃，其历史可以追溯到清朝康熙年间。据传，康熙帝在东北视察时品尝了用红高粱面制作的面条，并因其美味而命名为“合乐条”，后来因书写原因，演变成了“饸饹条”。

饸饹条的主料是面粉和食用碱，口感强、劲道，耐嚼。配料虽然简单，但搭配上一锅常年累月在火上熬煮的高汤，其味之醇厚可想而知。 一碗饸饹条，汤色亮黄，青葱白蒜，肉红飘香，一口下去既有肉的香气，又有汤的浓厚，最后是葱蒜的清新。

在不同的地区，饸饹条的做法和配料可能会有所不同，但无论何种做法，饸饹条都以其独特的口感和风味受到广大食客的喜爱。如需更多关于饸饹条的信息，建议查阅相关地方志或咨询当地的面食专家。

南方人爱吃米，北方人爱吃面，豫北新乡处于中原地带，既是国家优质小麦生产基地中国第一麦的延津小麦，又有闻名全国中国第一米的原阳大米，新乡人吃米吃面都有上好原料，可谓是有口福的。吃米饭米好，菜更得好，而面食则真正是面“当家”，由此盛产优质小麦的新乡在面食方面也有自己独特的风格。获嘉饸饹条就是新乡面食里的一道靓丽风景！

获嘉饸拉条能吃吗？

获嘉饸饹条主料是面粉和食用碱，饸饹条口感强筋道，耐嚼，配料也极其简单。

一锅高汤，成年累月的熬在火上，每天不断的往里续水放肉丁加佐料，汤色亮黄，吃面的时候，加上青蒜苗段，连汤带肉的舀一勺子浇上去，蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来，吃一口，面条筋道汤厚味重，令人垂涎三尺。饸饹条虽然用料简单，不过倒有祛风避寒的功效，尤其是寒冬季节，一碗饸饹条会吃得身子暖呼呼的，要是就着大蒜再放点辣椒，保准让你吃的通身冒汗，舒舒坦坦。

获嘉饸饹条，哪里最好吃？

饸烙条老汤浇汁，味道鲜美，是河南省获嘉县著名的风味小吃。最好吃的是老字号陈记饸烙（锦绣店），位于健康路与振兴街交叉口锦绣国际花园北侧。饸烙条的汤头是驴肉汤，使用机器压制碱水面，金***的汤汁，红色的驴肉块，绿色的葱花，色、香、味俱佳。

获嘉饸饹条，哪里最好吃？

获嘉好吃的饸烙条应该是老字号陈记饸烙（锦绣店），地处健康路与振兴街交叉口往西50米。那里的饸烙条：汤头是驴肉汤，用的肉是驴肉，面是机器压制碱水面，吃起来黏糊、软糯。成品是金***的汤汁，红色的肉块，绿色的葱末，搭配非常漂亮。

饸饹面和面方式?用凉水还是热水？

首先，非常高兴能回答您的问题，我是培培，热爱美食。

饸饹面必须用开水烫和面，在我们做任何面点的时候都是用温水或者冷水和面，已成为一种习惯，但是饸饹面在和面的时候一定要用烫水先加入到面粉中慢慢搅拌，开水烫过的面压出来的口感才柔韧有筋道，不断条，一般用温水和出的面会发硬，不易消化，因为加入了碱和盐的高筋面粉需要用高温来激活面粉的筋道。

饸饹面要选高筋面粉，甚至是特精、超精面粉等筋度高的面粉。俗话说“碱是骨头盐是劲”，在和面的时候加点盐效果会更好。饸饹面和面要加入烫水，先用筷子搅成絮状，最后加入凉水揉成面团，先加烫水是饸饹面不断的关键步骤。

煮饸饹面一定要等水开了在下面，煮完后的面条捞出，在放入凉水中过凉冷却，筋道会更好，可以凉拌也可以浇入汤汁让味道更好。饸饹面是北方地区的一种传统美食，特点就是在于纯手工制作各有各的特色。

到此，以上就是小编对于获嘉饸饹条速食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于获嘉饸饹条速食做法的5点解答对大家有用。