速食麻辣爆肚面做法窍门,速食麻辣爆肚面做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食麻辣爆肚面做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速食麻辣爆肚面做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川爆肚面做法？
2. 香辣爆肚面商业版配方？
3. 麻辣爆肚粉商用配方？
4. 麻辣爆肚的做法？

四川爆肚面做法？

颗小干辣椒凉水泡十分钟，牛肚斜刀切片。

锅中热油，放入十几个大蒜瓣，大葱段，下入泡好的干辣椒。小火煸炒。

不要着急，小火慢慢炒，把辣椒炒变色。加入香辣酱，蒜蓉辣椒酱，把酱炒香。

加入辣鲜露（多加点），冬菇一品鲜酱油。加几颗小米辣。翻炒一下，加水。煮一下，把牛肚倒进去，翻炒到留少许汤汁浇面， 下面条，把爆肚带上汤汁一起浇到面上，撒上小葱花。

1、机轧湿面用开水焯烫，捞起用熟油拌匀，抖散晾凉。取适量面条备用。

2、牛肚卤制好切丝，西芹洗净切片；红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。

3、锅中油热，爆香葱蒜粒。

4、倒入西芹，牛肚，红椒，淋入生抽，黑胡椒粉 炒匀 即可。

香辣爆肚面商业版配方？

第一步，我们需要备一些牛肚，用之前先要进行淘洗，干净了之后，再在案子上，手工切成小片状，再摘洗一些油菜留待下面使用。

第二步，往锅里加热，下入食用油适量，过一会儿之后，下入辣椒，花椒，进行爆炒，将其香味儿炒出来，再下入牛肚片，炒上一会儿，下入生抽，花椒，十三香以及食用盐，翻炒上一会儿之后，下入清水适量，继续煮，待到锅里的汁液开始变稠了，就可以加入一些味精了，拌一下，就可以关火了。

第三步，另外备一个锅，烧热，下入食用油，热起来之后，下入辣椒，蒜瓣，进行爆炒，将香味儿炒出来，再将油菜倒入锅里，炒一会儿，捞出来。

第 四步，净锅加入清水，大火烧至沸开，再下入面条，进行煮，煮熟的时候，就可以捞出来了，盛入碗里，加入油菜，爆肚片，拌在一起，就可以食用了

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麻辣爆肚粉商用配方？

食材清单

毛肚 适量 、 粉丝 一卷 、 香菜 适量 、 葱花 适量 、 黄瓜丝 适量 、 芝麻酱 三勺 、 蒜泥 一勺 、 酱油 两勺 、 醋 半勺 、 胡椒粉 适量 、 花椒粉 适量 、 辣椒油 一勺

烹饪步骤

步骤1/6

将芝麻酱 蒜泥 花椒粉 胡椒粉 酱油 醋 辣椒油放入碗中

1、把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净，要多洗几遍，百叶/牛肚切片，越薄越好，烧开水，焯一遍，时间千万不要太长，会太老咬不动的，焯好备用；

2、鸭血切块，烧开水，焯一遍，焯好备用；

3、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好；

4、烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出；

5、生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好；

麻辣爆肚的做法？

准备原料新鲜百叶250g，白菜200g，料酒30ml，花椒少许，葱姜适量。准备芝麻酱5汤匙，韭菜花1汤匙，酱豆腐1块，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙调制成蘸料。

取出鲜百叶，用清水过洗多次后备用。锅内入足量的水烧开，放入花椒、葱姜和料酒，把百叶放在笊篱中，保持开锅状，三上三下即可。笊篱内一次放入的百叶不要太多，多了会受热不均。焯烫5、6数秒，百叶微微打卷，有微弱弹性了即可。然后爆***，***选菜叶部分，口感最好。水依然要全开，烫软即可。趁热拿烫好的百叶和***蘸酱吃。

原料：牛百叶500克、干辣椒3根、香菜1根、葱1大段。

：芝麻酱2汤匙（30ml）、玫瑰腐乳1/3块（约5克）、韭菜花1汤匙（15ml）、盐1/4茶匙（约1克）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1/2茶匙（约3ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、植物油100ml、花椒约15粒、温水5汤匙（75ml）。

到此，以上就是小编对于速食麻辣爆肚面做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食麻辣爆肚面做法窍门的4点解答对大家有用。