速食泡椒鸡爪正宗的做法,速食泡椒鸡爪正宗的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食泡椒鸡爪正宗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食泡椒鸡爪正宗的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南芷江泡椒凤爪最正宗的做法？
2. 铜梁泡椒凤爪配制秘方？
3. 九妹泡椒鸡爪的做法？

湖南芷江泡椒凤爪最正宗的做法？

材料:

①、鸡爪1500g（洗净，去脚趾甲，然后从中间砍成两半，再泡去血水备用）

②、柠檬1个

③、姜适量（洗净，切成片备用)

④、姜蒜小米椒各适量（洗净，剁成末备用）

材料

鸡爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒

做法

1、鸡脚洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。

2、锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。

3、捞出鸡脚过冷水，再在冷水中泡约15分钟。

食材明细

鸡爪500克、八角2个、姜1小块、料酒1勺、桂皮1小块、盐适量、香叶2片、材料2:生抽1勺、陈醋1勺、蒜头半个、白糖1勺、辣椒酱1勺、盐适量、柠檬1个

做法

1、鸡爪洗净剪去指甲之后对半切开一分为二，姜切片、蒜头切片、柠檬去籽切片

2、将处理好的鸡爪、八角、姜片、料酒、桂皮、香叶冷水下锅

3、冷水下锅为的是把血水慢慢逼出，水开煮8分钟

4、准备冰水为浸泡过鸡爪的量为好

5、把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中，再加少许盐泡半个小时候左右

6、将泡好的鸡爪、生抽、陈醋、蒜头、白糖、辣椒酱、盐、柠檬片放入进盆中，拌均匀，密封放冰箱中泡制一个晚上，让其入味

食材清单

凤爪 150克 、 泡椒 25克 、 泡椒水 125毫升 、 白醋 10毫升 、 盐 5克

烹饪步骤

步骤1/5

鸡爪剪去指尖，切成两半；

步骤2/5

鸡爪加入沸水，加花椒粒，倒入料酒；

步骤3/5

10分钟后，捞出，鸡爪浸入冷水，洗净油脂；

步骤4/5

铜梁泡椒凤爪配制秘方？

原料

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凤爪 (适量)

泡椒水 适量

泡椒 适量

葱姜 适量

料酒 适量

1/凤爪剪去鸡爪尖，泡去血水，清洗干净。

2/每个凤爪剁成3小段，放入锅中，再加入一汤碗水，加上大葱、生姜和料酒，大火烧开。

泡椒凤爪

主料凤爪500克

辅料野山椒50克 白醋10克 大料2克 香叶2克 桂皮2克 姜5克 花椒2克 精盐5克 味精1克

泡椒凤爪的做法

1.准备食材：凤爪、野山椒、大料、白醋、香叶、桂皮、姜、花椒

2.凤爪洗净，剁去指甲部分，改刀成两段

3.先在开水里氽过去腥气，然后锅内放适量的水，放入凤爪，放入精盐，把调料放进去

4.煮大约10~12分钟即可，不要煮的过于烂熟，不用担心会不熟，我这是煮了12分钟的，用筷子一戳就透

5.把凤爪捞出，用冷水冲去胶质，这个过程也是让凤爪肉质回缩，口感更有嚼头

6.准备盛器，按自己的口味，放入泡椒、泡椒水、白醋、精盐、味精、适量的水（纯净水或凉白开都可以)

九妹泡椒鸡爪的做法？

1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；

2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；

3、卤料煮开；

4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆；

5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水；

6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。

九妹泡椒凤爪做法:

食材：凤爪 泡椒 小米辣 白醋 盐 姜 葱 花椒 料酒

步骤:

1、鸡爪切去指尖，分为两段，锅入冷水，下入鸡爪，加 入葱、姜、花椒、料酒。

2、锅中放适量生命之源——水，放入凤爪，待水沸后煮约8-10分钟，控水捞出，入冷水浸凉。

3、反复换水洗净鸡爪油沫，控水捞出，放进洗净的罐中。

4、小米辣切段加入，泡椒连汤加入，加入适量的盐、白醋、花椒，加满凉开水，加盖密封。

5、放入冰箱冷藏24小时，时间到，美味完成，开盖即食。

到此，以上就是小编对于速食泡椒鸡爪正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食泡椒鸡爪正宗的做法的3点解答对大家有用。