汤包速食低脂的做法大全,汤包速食低脂的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤包速食低脂的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍汤包速食低脂的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 灌汤包的面皮怎么做，灌汤包用发面还是死面？
2. 南通小吃？

灌汤包的面皮怎么做，灌汤包用发面还是死面？

用的死面，灌汤包具体做法如下：

主料：中筋面粉100g、澄面10g、猪肉末120g、高汤100g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、味精适量、料酒适量、大葱适量

步骤：

1、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐），和成絮状

继续加温水，反复几次后，直至面团干湿正好，殇面。

、准备高汤和肉末

大葱切末备用

、猪肉馅加花生油、酱油、料酒、盐、味精

顺一个方向搅打上劲，分次加高汤，逐渐搅打粘稠后加香油

1. 灌汤包的面皮一般使用发面。

2. 发面相比死面更加柔软有弹性，而且在蒸煮过程中会膨胀，使得灌汤包更加饱满美味。

3. 如果想要制作更加的灌汤包，可以使用全麦面粉或者糙米粉等代替普通面粉，增加纤维素和营养成分。同时，在包馅的时候也可以选择低脂低盐的食材，

高能答主

制作灌汤包，用的是死面，并不是发面，下面就给大家介绍一下灌汤包的具体做法。

制作灌汤包，要用鸭蛋和死面，这样才能做到薄皮多汁首先，我们准要一盆高筋面粉，打入五个鸭蛋，加上两勺食盐，倒入三到五勺花生油或是玉米油，然后用温水和面，水温要在六十度左右，我们一边加水，一边和面，要把面和的硬一些，等到把面粉和成微微发黄的面团之后，我们要把面团用力在案板上进行摔打，力量越大越好，这是保证灌汤包薄皮又不破不露的一个关键，将面团摔打到什么程度就可以了，我们用手一捏面团，感觉阻力很大，轻轻一拉面团，不散不碎，甚至还出现一些薄薄的筋膜就可以了。用鸭蛋和面，可以让面更具韧性，吃起来也更筋道。面团醒发十分钟，要再次进行摔打，接着把面团一切两半，将面团揪成面剂，擀成薄薄的面皮。

制作灌汤包，调好馅料很重要我们在饭馆吃的正宗灌汤包，里面会有非常浓郁的汤汁，这也是制作灌汤包一个非常重要的步骤，那就是和馅料，准备一些新鲜的虾仁，再准备一些鲜肉馅，半肥半瘦最好，我们将虾仁和鲜肉馅都放在一个大一点的盆子里，并放一些木耳碎、玉米粒、西蓝花碎等做配菜，我们放入盐和酱油、料酒等调味料，然后用筷子顺着一个劲儿用力去搅，边搅边在里面加温水，这样要注意的是，整个馅料里是不能放任何食用油的，就是用温水让肉馅上劲儿，把肉馅搅到完全上劲儿，一筷子捞起来肉馅不掉且湿润，这样灌汤包的馅料就做好了、我们将馅料包在擀好的面皮里，记住馅料要多一些，随即包成包子状。沸水上锅，蒸上十五分钟左右，薄皮、多汁、肉足的灌汤包就做好了。

烫面。1.

自发粉,40度左右的温水。

2.

擀面杖,面板,和面用的盆。 做法:将自发粉盛在盆里(量的多少可自定),将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀,千万不可和得太稀,用手用力揉10分钟左右后放到盆里,将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉,揉成圆滑的长条状之后用刀切成像鸡蛋黄

南通小吃？

      江苏南通是“鱼米之乡”，南通临长江，通运河，达黄海，有丰富的海产品，一年四季，鱼鲜蟹肥虾活，下面介绍南通最有名的7大特色美食。

一、天下第一鲜

       天下第一鲜即炒文蛤，是南通传统名菜，据传，被乾隆赞为“天下第一鲜”。文蛤这种食材，不仅味道鲜美，而且它的营养也全面，它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，实属物美价廉的海产品。

二、野鸡丝

野鸡丝有数百年历史，以甜酱瓜丝（南通叫包瓜）、嫩生姜丝和精肉丝炒制而成。这三种食材同时入菜可谓"咸甜辣脆、黄金搭配"，炒在一起能产生奇妙的口感，这是家的味道！过年时标志性菜肴，虽然不会端上年夜饭桌，却是必备菜，有点约定俗成的意思。

三、嵌桃麻糕

到此，以上就是小编对于汤包速食低脂的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤包速食低脂的做法大全的2点解答对大家有用。