大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于早餐速食鲜笋烧麦的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍早餐速食鲜笋烧麦的做法的解答,让我们一起看看吧。
做法:
1/7
250g糯米,用温水浸泡3个小时以上。8朵香菇也提前用温水泡胀。准备材料,将100g猪肉切丁,肥瘦分开,50g胡萝卜、75g洋葱、8朵香菇全部都切丁待用。
2/7
将12g蚝油、12g老抽、12g生抽、12g海鲜酱、12g糖、5g胡椒粉全部拌到一起待用。100g春笋用沸水焯1分钟捞出。切成小丁待用。
3/7
锅里放10g玉米油,放入洋葱碎煸出香味。放入肥肉,煸出肥油。再放入瘦肉,淋上5g料酒继续煸炒。
4/7
加入春笋丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。加入泡好的糯米。加入酱料翻炒均匀。
5/7
做法
2.***叶一片片撕开,去除***筋。
3.***叶下开水锅里焯软,锅里放些盐保持翠绿。
4.***叶用剪刀修成圆形,将肉馅像包烧麦一样包起。
5.葱叶用开水烫一下,做绳子系在***烧麦上。
6.上过蒸大概10分钟。
7.蒸出的汁水加一点芡,勾成芡汁,浇在烧麦上。
主料
辅料
糯米:适量 香菇:适量
红萝卜:适量 鲜笋:适量
香葱:适量 料酒:少许
生抽:少许 盐:少许
鸡精:少许 胡椒:少许
猪肉:适量 青豆:少许
香油:少许
不加糯米的烧麦不叫烧麦。
糯米馅为主的烧卖,里面糯米多,辅料少。
松子烧卖,馅心由糯米和熟松子组成,食用油、调料等等。
笋肉烧卖,馅心由熟肉丁和竹笋丁、糯米组成。
准备食材 -大鸡腿三个、香菇10朵、胡萝卜1根、大葱1根、料酒2勺、生抽老抽适量、蚝油2大勺、五香粉2勺、盐适量、面粉五小碗、淀粉面粉的一半量
- 步骤 -
1.面粉和淀粉混合,和面,一半开水一半凉水,半烫面
2.揉成光滑面团,用保鲜膜裹好,静置,一边饧面一边准备馅料
3.大鸡腿剔骨,切小块,块要小点,不然包的时候颗粒感很强,剁碎点也可以
4.大葱,胡萝卜,香菇切碎,我偷懒用的料理机,结果太碎了,还是切的更好些
5.起油锅,下小鸡块,倒入料酒翻炒一会,再下胡萝卜,香菇,倒入生抽,老抽,蚝油,五香粉,最后放大葱,如果出汤就多炒一会,这时候基本熟了,可以尝一下咸淡,适当加盐
6.跟擀饺子皮似的擀圆片,中间厚周边薄,不知道正宗的烧麦怎么包的,我就捏几个褶,然后在腰身处收紧一下,再微整下形
7.然后上锅蒸,上汽后蒸十分钟就行了,再闷五分钟就可以出锅,开吃
烧麦馅料:糯米、香菇、红萝卜、鲜笋、香葱、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒、猪肉、青豆、香油。
做法
1、烧麦馅料的做法:将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁;锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟,盛盘。糯米提前浸泡过夜,控水。将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。将猪肉切粒,炒熟后,与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。
2、可以加入一些香麻油拌匀。
3、准备一些水饺皮,舀一小勺馅料放在中央,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以。
4、收口处摆一颗青豆。
到此,以上就是小编对于早餐速食鲜笋烧麦的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于早餐速食鲜笋烧麦的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.electricalservices-london.com/post/59066.html