速食食品酱香猪蹄,速食食品酱香猪蹄怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食食品酱香猪蹄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食食品酱香猪蹄的解答，让我们一起看看吧。

1. 起一个关于酱猪蹄的名字，求解答？
2. 酱香猪蹄？
3. 酱香猪蹄的做法？

起一个关于酱猪蹄的名字，求解答？

如果是不辣的那种酱猪蹄，就强调味道香，牌子响。

可以叫“某氏酱香猪蹄 老字号”，如果有辣味风格，就叫“某氏香辣猪蹄 老字号”。

开店经营的话，在招牌上加上老字号，能起到很好的招揽顾客的作用。

酱香猪蹄？

猪蹄洗净斩小块氽烫过备用；

炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开。移入炖锅，炖至猪蹄酥烂，即可。

食材：猪蹄12斤、鲜汤15斤。

配方：八角11.5克、桂皮10克、香叶4克、小茴香6克、三奈3.8克、丁香1克、白芷8克、草果10克、白豆蔻3克、草豆蔻1.5克、肉豆蔻3克、砂仁3.5克、高良姜4克、甘草4克、陈皮6.5克、黄栀子2个、黄豆酱150克。

调料：五香粉13克、葱段30克、姜片35克、花椒10克、料酒80ml（或白酒10ml或啤酒60ml），食盐、胡椒、味精、蜂蜜适量，糖色45克。

做法：

1.先将猪皮的表皮和缝隙里的毛全部清除干净，然后洗净沥干水分，在猪蹄上划上2刀，方便后期入味。

酱香猪蹄的做法？

1.猪蹄洗净斩小块氽烫过备用；

2.炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开。

3.移入炖锅，至酥烂；如果没有电炖锅就一次性将水加足，中小火炖1.5-2小时左右至猪蹄软烂。

4.关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时，猪蹄充分入味。

1.准备4个猪蹄，前蹄最好。

2.用火烧一下。

3.烧到外表焦黄发黑即可。

4.用钢丝球刷洗干净。

5.锅内加凉水，把猪蹄放入锅中。加料酒。水开打去浮沫，捞出冲洗干净。

食材：猪蹄12斤、鲜汤15斤。

配方：八角11.5克、桂皮10克、香叶4克、小茴香6克、三奈3.8克、丁香1克、白芷8克、草果10克、白豆蔻3克、草豆蔻1.5克、肉豆蔻3克、砂仁3.5克、高良姜4克、甘草4克、陈皮6.5克、黄栀子2个、黄豆酱150克。

调料：五香粉13克、葱段30克、姜片35克、花椒10克、料酒80ml（或白酒10ml或啤酒60ml），食盐、胡椒、味精、蜂蜜适量，糖色45克。

做法：

1.先将猪皮的表皮和缝隙里的毛全部清除干净，然后洗净沥干水分，在猪蹄上划上2刀，方便后期入味。

1. 新鲜的猪蹄，买的时候叫***的砍成小块，烧一下猪皮温水下锅。加料酒。水沸以后煮五分钟。

2. 猪蹄过凉洗净备用。

3. 冷锅冷油。再加上适量的清水和白糖。开始熬制糖色

4. 大火开始熬。起泡以后转中火。用勺子轻轻的搅动以免糊锅。

5. 熬糖色橙红。加入料酒。熄火。

6. 加入适量的清水。把熬好的汁转入砂锅。加入葱段，姜片，橘子皮。生抽，盐，老抽和蚝油放入猪蹄

7. 小茴香。花椒。香叶。桂皮和八角装进纱布里。

8. 水沸以后把这个大料包放进砂锅里面。小火闷煮。要想特别耙软的话，煮两个小时。如果一般的口味的话就一个半小时。

到此，以上就是小编对于速食食品酱香猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食食品酱香猪蹄的3点解答对大家有用。