速食牛杂煲加牛腩的做法,速食牛杂煲加牛腩的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食牛杂煲加牛腩的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食牛杂煲加牛腩的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛杂牛腩火锅的做法？
2. 商用牛腩牛杂煲绝密配方？
3. 萝卜牛杂煲家庭版做法？

牛杂牛腩火锅的做法？

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步骤：

1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水；

2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可；

鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150 克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。

牛腩牛杂洗净切块

热锅，下少量油，因为牛腩部位有油。下姜蒜和大料爆香，依个人口味而定，这个没有硬性规定放多少。下牛腩牛杂翻炒至变色。放少量盐和糖，两块腐乳，一点酱油和适量料酒。

翻炒均匀后倒至高压锅

选择蹄筋键，等吃……

待其自动排完气之后开盖上菜开吃。

商用牛腩牛杂煲绝密配方？

首先准备食材：牛肉、牛肚、牛心、牛肺、牛肠、牛粉肠、牛脾、白萝卜、八角、小茴香、草果、甘草、花椒香叶、陈皮、桂皮、葱、姜、蒜。

牛腩牛杂煲做法：先将牛肉、牛肚、牛心、牛肺、牛肠、牛粉肠、牛脾洗干净，用冷水冲洗两遍，再放进水中浸泡一段时间。白萝卜切成大小适中的块状，并洗净。将八角、小茴香、草果、甘草等洗干净，然后把它们切碎，备用。

姜、葱、蒜剥皮，姜切成片状，用白布裹起所有辅料，制成佐料包。将佐料包和清水放入锅中，旺火煮沸再用中火熬煮一段时间，制作成牛杂的汤汁。

把牛杂、白萝卜与清水放入另一个锅里，先煮沸再慢慢温煮，直至牛杂七八成熟。将牛杂、白萝卜与刚才制成的汤汁一起加热温煮，适量加入调味料，直至牛杂熟透入味。

捞出牛杂和白萝卜，用油混开花生酱和黄糖，加入汤汁中，继续加热一段时间。再把牛杂和白萝卜加到汤汁中熬煮一下，这样牛腩牛杂煲就做好了。

商用牛腩牛杂煲的绝密配方

原料：牛腩、牛筋、牛肚、姜、八角、桂皮、草果、陈皮、柱侯酱、料酒、冰糖、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。

第2步、锅中放入适量的清水，将牛肉放入锅中大火烧开。

第3步、焯水后捞出。

第4步、放入清水洗净。

第5步、沥干水分。

第6步、将配料清冼干净，姜切块备用。（姜适量多放）

第7步、锅倒入适量的油，烧热后倒入配料和柱候酱。

主料

牛腩 500g、牛筋 250g、金钱肚 250g、其它牛杂 500g、白萝卜 1根、牛骨500g

辅料

生姜 1块、大蒜 1头、葱白 适量、八角 1个、草果 1个、香叶 3片、花椒 一小撮、甘草 3片、茴香 一小撮、罗汉果 1/4个、南乳 2砖、生抽 8汤匙、蚝油 2汤匙、海鲜酱 1汤匙、柱侯酱 1汤匙、黄豆酱 1汤匙

花生酱 1汤匙、广东米酒 1小碗、食用油 适量

萝卜牛杂煲家庭版做法？

主料：萝卜半根、酱香牛杂180g、海参1只、萝卜牛杂酱1包

辅料：植物油少许、海盐少许、姜4片、葱花少许、料酒2勺、蚝油2勺、六月鲜特级酱油2勺、现磨胡椒粉少许

1. 准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。

2. 萝卜切成小丁，海参切成小块。

3. 起锅热油，加入姜片炸香。

到此，以上就是小编对于速食牛杂煲加牛腩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食牛杂煲加牛腩的做法的3点解答对大家有用。