大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于韩式年糕做法速食版窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍韩式年糕做法速食版窍门的解答,让我们一起看看吧。
年糕是江浙地区的特色美食,是用糯米制作而成的,软软糯糯的非常好吃。年糕可以蒸着吃,也可以炒着吃,但是炒的时候容易粘锅,那么炒年糕怎么样才能不粘呢?今天就一起来看看炒年糕不粘的诀窍有哪些。
1.用不粘锅
想要炒年糕不粘锅子最简单也是最有效的方法就是买一个不粘锅。目前很多家庭都会用铁锅或者是铝锅,这样的锅炒年糕的时候如果不用其他方法的话,肯定是会粘锅的。所以可以买一个不粘锅,不粘锅有特殊的涂层,所以在炒制年糕的时候不会担心年糕粘在锅上面。因此想要炒年糕不粘锅,准备一个质量好的不粘锅是非常有必要的。
2.多放一些油
在炒年糕的时候,如果想让年糕的表皮不粘在锅子上,那么可以多放一些食用油。油在锅中要转一下,让锅表面全部粘满油,让油沾满了整个锅底,这样做出来的炒年糕就不容易粘锅。当然所选用的食用油可以选择比较健康的葵花籽油或者是茶油、玉米油、橄榄油等等。这样的油比较健康,不用担心因为油量过多而影响身体。
1、为防止年糕粘锅,事先一定要焯过,然后过凉。
2、一定要热锅热油,大火不断翻炒,适量的加点热水,这样炒出的年糕就不容易粘锅了。
3、先炒一些可以出汤的蔬菜,比如:番茄、大白菜等,再放入年糕片。
起锅烧水,水开下入从超市买来的速冻年糕,待到能夹动,并且是软的后即可捞出过凉水。
准备一个小碗,往碗中加入一勺白糖,两勺酱油,两勺番茄酱,两勺韩式辣酱以及三勺的雪碧,搅拌均匀。
起锅烧油,下入洋葱,煸炒一会下入泡菜,然后下入煮好过凉水的年糕,和调制好的酱料,翻炒两分钟,然后撒一些白芝麻,收汁后捞出出锅即可。
泡软
放在水里浸泡,的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜,就着保鲜膜一起切,切片或切条皆可,切完将保鲜膜撕掉就可以了。
蒸软
如果年糕特别硬,又急着要,毕竟很硬的放水里泡有点慢,这时就可***取蒸的方法。将年糕放在深盘子或平底蒸碗里,加适量的水,一般不超过年糕厚度的1/3,不低于1/4;锅底加适量的水,将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后,改为中小火,继续蒸十到十五分钟。注意时间,要看蒸汽越来越少的时候,确定时间熄火,以免烧干锅底。
如果年糕特别硬,还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下,放微波炉里,打高火,一分钟, "叮" 年糕变软了,爱怎么切就怎么切。
主料:韩国年糕1000g
辅料:橄榄油适量、盐适量、绿豆芽适量、韩国泡菜适量、洋葱1个、红萝卜2根、葱段少许、自调辣酱适量
1、准备食材。
2、韩国年糕解冻后放入清水浸泡十分钟,沥干水分。
3、烧热锅倒入适量橄榄油,倒入洋葱。
4、再加入红萝卜丝。
到此,以上就是小编对于韩式年糕做法速食版窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于韩式年糕做法速食版窍门的4点解答对大家有用。
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