速食溏心荷包蛋的做法,速食溏心荷包蛋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食溏心荷包蛋的做法的，于是小编就整理了5个相关介绍速食溏心荷包蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么卧溏心蛋？
2. 卫龙溏心卤蛋怎么做？
3. 溏心煎蛋怎么做？
4. 怎样做溏心煎蛋？
5. 如何煮出赏心悦目又好吃的溏心鸡蛋？

怎么卧溏心蛋？

拿起碗，贴近水面，小心地把鸡蛋倒进水中，碗要保持在同一个位置，不要来回晃动。然后开火，用最小火，水保持在微开状态，煮两分钟左右关火。此时蛋白已完全凝固。此为关键点之二。如果想多卧几个荷包蛋，需要一个一个地下入鸡蛋。

盖上锅盖，用热水的余温再焖三分钟即可。这样做出来的荷包蛋外形完好完整，而且蛋黄既全熟又特别嫩。如果喜欢吃溏心蛋，此为关键点

完美溏心荷包蛋做法的做法步骤

步骤 1

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在碗里倒上半碗纯净水。

步骤 2

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1. 打入两只鸡蛋，不要搅拌晃动。 2. 同时煮开水，煮到冒小泡（不要等水开）把碗里的鸡蛋倒进锅。

步骤 3

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1. 水开后换小火，煮四分钟。 2. 小碗里放上一勺白糖（如有醪糟和桂花也可加进去），把煮好的鸡蛋添进碗。 3. 完美的溏心荷包蛋妥妥呈现！

卫龙溏心卤蛋怎么做？

溏心卤蛋用料

鸡蛋 5个

老卤汤 适量

盐 1小勺

做法步骤

1、锅中放入清水，加一小勺盐烧开；

2、准备大小一致的鸡蛋，个头大一点，每个大约在53克左右；借助漏勺（这样放入鸡蛋不会破）把鸡蛋放入开水锅中，中小火煮6分钟；

溏心煎蛋怎么做？

材料：

鸡蛋2个、白醋1茶匙、水适量、盐、胡椒粉适量、葱末少许、芝士粉适量、生菜少许、火腿肠1根

步骤：

1. 取一个小锅，加入足够的水，放入一茶匙白醋，开火烧开。

2. 把鸡蛋打入一个碗中，用筷子打散，加入少许盐、胡椒粉、葱末和芝士粉，搅拌均匀。

备用食材：鸡蛋2个，鲜味酱油适量，白糖少许，熟芝麻少许，香葱1棵。

方法：

一、准备一个干净的小碗，将2个鸡蛋磕在碗中，注意不要打散；另取一碗，放上1茶匙的鲜味酱油，加上少许的白糖，用些许的清水调成酱汁。

二、香葱清洗干净后，沥干水分，切成末，备用，炒锅预热，添上适量的食用油；凉油淋入鸡蛋液，小火煎制，待鸡蛋煎至半熟，底部凝固的状态，淋入调好的酱汁。

三、小火继续煎1分钟后，即可关火，撒上香葱末和熟芝麻，即可开始享用。

怎样做溏心煎蛋？

1/8 不沾锅里倒入少量的色拉油。

2/8 油温刚刚有手感时打入鸡蛋，炉灶调小火。

3/8 滴入两三滴白酒，加入少许清水。

4/8 盖上锅盖，待锅中清水收干，打开锅盖。

5/8 蛋白已经凝固，蛋黄呈流质，在煎蛋上撒适量的精盐。

6/8 盛装入盘，用研磨器撒上少许黑胡椒碎。

如何煮出赏心悦目又好吃的溏心鸡蛋？

糖心蛋

四川人称糖心蛋为荷包蛋，家乡称为“开水”。凡家里来了客人，母亲即会煮一碗糖心蛋端到客人手中，再加一勺自制的捞糟，甜甜糯糯的鸡蛋，小咬开蛋白就流出似凝非凝的蛋黄，一碗简单的“开水”却是川人好客热情的文化写照。

特别是家中有产妇坐月子时，亲属朋友上门，必定一人一碗糖心蛋，两枚或四枚，必须双数，加上红糖，谓之“喜蛋”。

糖心蛋好吃，却不好煮，一般的方法是将锅中烧一大碗清水，沸腾后关火，用勺转动水，使其在锅中转动，在水转动时快速敲鸡蛋入锅，这样才使鸡蛋不粘底，不粘连。待蛋白凝固后，再小火煨上一两分钟即可盛出。碗里可依自己喜好放甜酒或红糖、白沙糖。

如果一直掌握不好，可用简单的方法，即用一小勺，将鸡蛋打入内，在锅中隔水将蛋白煨煮后再推入水中浸煮。

用炖好的银耳羹再放入糖心蛋是更高级的做法。在传统川菜中还有更高级的做法，用燕窝与鸽蛋相配，即成川菜名肴“鸽蛋燕窝”。燕窝用清水浸泡去细毛后用清汤蒸好，鸽蛋打在小勺中上蒸锅蒸至蛋白凝固，出菜时将鸽蛋推入燕窝汤碟中即可。“鸽蛋燕窝”比“开水白菜”不知高了几个台阶，价值不菲，如今善烹传统川菜者越来越少。

也有用糖心糖入普通菜式的。例如“荷包鱼丸”。用刮洗干净的大块猪皮固定在枮板上，净鲶鱼肉用刀背敲成泥，加蛋白、淀粉、猪肥膘泥、盐、搅成“糁”再分成三份，一份加茄汁、一份加菠菜汁，下锅挤成三色鱼丸，用清汤煨熟黄芽***心，下鱼丸及刚过生的糖心蛋即成川菜传统宴席上常常出现的“二汤菜”“荷包鱼丸”。鱼丸一般九枚，桌为八仙桌，多在寿宴出现，寿星者独食荷包蛋，又有两枚鱼丸相佐，喻意美满，在美食之中蕴含丰富的文化，需要代代传承。

到此，以上就是小编对于速食溏心荷包蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食溏心荷包蛋的做法的5点解答对大家有用。