快速食品膨化剂,快速食品膨化剂有毒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快速食品膨化剂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍快速食品膨化剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 复合膨松剂加在面粉里能长期吃吗？
2. 炸油条用了泡多原还要不要用膨化剂？
3. 矾石的用途？
4. 户外徒步补充体力，可备哪些零食？

复合膨松剂加在面粉里能长期吃吗？

不能，复合膨松剂加在面粉里，虽相对一般膨化剂安全，不过不能长期吃。复合膨松剂，是一种高效膨松剂，用于食品（面团或面糊）加工、烘焙，使之受热分解，产生气体，膨胀发大。

在面制食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等，用于油炸类、焙烤类、冷冻蒸制类及膨化食品等。

据有关专家透露，目前市场上的膨化类食品（包括和面包）几乎都存在铝残留量超标的情况。

导致铝超标的原因是，企业在生产过程中向食品加入了泡打粉（化学膨松剂）所致，如果要改变铝超标的情况，必须选择无铝膨松剂。复合膨松剂相对一般膨松剂而言，是比较安全优质的，不过还是建议少吃膨化食物。

膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子成年后易导致高血压和心血管病等，建议大家尽量不吃或少吃油条、膨化食品，如薯条、面包、饼干等，尤其目前在市场监管力度不够的情况下，多选用自然发酵法制作的馒头和糕点。

处于生长发肓期的儿童更应少吃膨化食品。以免影响正常饮食，导致营养不良。

炸油条用了泡多原还要不要用膨化剂？

不用的。两种都是发酵的。用一种就好。泡打粉做油条做法如下1.将泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右;加入面粉，揉2-3分钟(不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘)，加盖室温放置两小时;再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜;2.次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右)

;3.炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。①炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油)

;②面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦;③建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱;④面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀;⑤明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用泡打粉代替(现如今的食谱里，很多机会都加泡打粉，只要不超量也没什么很大的副作用，至少没明确的报道)

;⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼;⑦油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。

矾石的用途？

矾石为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶，主要化学成分为十二水合硫酸铝钾，是一种中药材。

矾石是一种很好的抗菌药物，它对变形杆菌、金***葡萄球菌、大肠杆菌、伤风杆菌以及白色念珠菌等多种病菌有明显的抑制效果。

矾石可以作为一种膨化剂，在制作膨化食品或者油条的时候，在面粉内添加适量的矾石粉末，就会使面粉在油锅中快速的膨胀，这样就能够得到酥脆的膨化食品了。

户外徒步补充体力，可备哪些零食？

谢邀。

户外登山，肯定会大量消耗体力，所以应该带一些能及时补充能量的食物。

1.士力架

士力架的广告语“横扫饥饿，做回自己”真可谓深入人心了，它是一种热量型巧克力，每一百克是486.9卡，能及时补充大量消耗的能量。但口感很甜且黏牙，有些人并不是很喜欢。

2.压缩饼干

压缩饼干的优点就是体积小，方便携带，因为其质地紧密，使用膨化剂使其含水量降低，不易吸水，饼干中的有效成分在相同体积下含量更多，所以更加耐饿。

3.能量棒

能量棒顾名思义就是补充能量的棒状食品，也叫能量运动营养食品。一只小小的能量棒的热量大概是200多卡，对于户外登山来说是很不错的食物。

4.功能饮料

例如红牛，东鹏特饮。登山过程中会令人感到口干舌燥，这时候补充水分是很有必要的。功能饮料含有多种人体所需的电解质，能及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质，使体液达到平衡状态。

到此，以上就是小编对于快速食品膨化剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于快速食品膨化剂的4点解答对大家有用。