速食泡馍粉料配方做法,速食泡馍粉料配方做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食泡馍粉料配方做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食泡馍粉料配方做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安名吃葫芦头的详细制作流程和操作注意事项是什么？
2. 家乡哪些小吃会让奔波在外的你魂牵梦萦？

西安名吃葫芦头的详细制作流程和操作注意事项是什么？

我光会吃不会做，这种传统小吃是需要拜师学艺滴，仅凭方子是不行的。肠子怎么洗怎么煮到汤怎么熬，甚至包括炭火的选用上都有讲究，佐料有什么，调味用什么，每家的制作工艺都不一样。羊肉泡馍在家可以做，没问题，没听说谁在家做葫芦头的。

咱就是开葫芦头的，流程和操作都是十分熟悉的，首先是煮肠子，大肠买回后，首先要清洗几遍，然后翻过去油去污渍，去完后清洗净翻回，用盐醋搅拌，停置十分钟，清水清洗，如此三遍，大肠凉水下锅，下入葱姜，烧开后撇去浮沫，捞出大肠，水倒掉重新加水，大肠重新下锅，放入八角，白芷，草果，放入葱姜料酒，烧开以后，改小火直至煮熟，捞出晾凉，切块备用。

其次是大料水，一般用十几种大料熬制大料水，可熬两至三次，兑在一块用效果最好。再次是骨头汤，骨头要先拔血水，然后罩开，去浮沫后清洗干净备用，熬制骨头汤最好每天用新骨头，刚开时一定打三次以上浮沫，约两个小时大火汤才成。

再次是辣子油，要做到色香味俱全，需用三种以上的辣面混合才能泼出味道。下来是腊汁油，就是做腊汁肉的浮沫，起增香作用。再者还有粉料，用以解腻增香。

操作流程，汤一定要开，浓度要好，馍一定要泖到控干，先放大料水，后放腊汁油，这样馍能吸收大料水的香味，其次才是绿菜调料辣子油，小勺浇汤，用以化开调料，使调料能先让馍吸收，这样吃起更有味道。
个人认为，葫芦头的香味来源有四方面，一大料水二腊汁油三辣子油四香菜。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。

家乡哪些小吃会让奔波在外的你魂牵梦萦？

我的家乡是云南过桥米线发源地，当我出门在外吃早点时就想起还是家乡米线的味道适合自己，蒙自过桥米线8元起多至几十元一碗，碗大如盆丰俭由人，象我们本地人一般也15元20元25元为多数，米线只要不浪费随意自取或让服务员米线加量不另加收费，欢迎远方的朋友来我家乡品尝过桥米线，蒙自年平均气温18度蔬果四季尝鲜，欢迎来我家乡观光感受边疆多民族风俗饮食，百年滇越铁路芳华取景地碧色寨法式车站可望现代动车今年通高铁，青山绿水果园满山坡

九几年轧钢10元的麻辣猪脚、3元的麻辣面。四川风味的麻辣油熬得特别香，据说可能放了YingSu壳，吃多了上Yin。

特别豪的是一次点一份麻辣猪脚外加一份麻辣面，辣过Yin。以后最多点份麻辣面解解馋。

我是南方人，我的家乡在柳州，柳州最有名的小吃在我心中应该就是螺蛳粉了，还有螺蛳鸭脚煲等。

以前在广东上班时天天吃快餐，好想念家乡的螺蛳粉阿，虽然在广东偶尔能遇见一家螺蛳粉店，但口味与味道差很多，还是本地家乡的螺蛳粉好吃。

下面简单介绍一下螺蛳粉：螺蛳粉里面的配菜有很多，花生腐竹木耳酸笋酸豆角窄菜青菜米粉等，再加上螺蛳与筒骨煮出来的汤，一碗八块钱左右，价钱很实惠，吃的很过瘾。

大家吃过螺蛳粉吗？你们喜欢吃螺蛳粉吗？我是妮妮小草很高兴向大家分享自己的美食问答。

我是北方人，山东的，我来说说吧，论小吃，无非就是早餐的那一顿，哎呀，真的是太美了。早上上班在路边摊买的早餐之一——肉夹馍。真的是太美了，弄着炉子自己烤烧饼，把炖了好几个小时的肉剁碎了，掺上点芫荽或者青椒然后，把饼切开，都塞进去，在里面加个鸡蛋，人家把鸡蛋放了饼里然后一刀给你切开，最后再给你淋上一点炖肉的汤，哎呀，太美了，吃这么一个饼，绝对能撑到中午，饭量小的女孩子可不推荐哦！

肉夹馍

地方早餐小吃 之二——煎饼果子。这个煎饼果子听人说最早起源于天津，姑且不论真***，不过真好吃。有的早餐店用的早餐摊饼的面糊，是用面糊和各种的蔬菜汁是勾兑的，这也就是在大街上能看到五颜六色的煎饼果子，用绿色的蔬菜汁和面糊掺一块做出来就是绿的饼，煎饼果子不止有饼，他会给你在饼上给你放个鸡蛋，然后翻过饼来，给你刷酱加油条或者脆饼，加生菜，每个摊位加的东西不一样，但是我说的前面几种都是必给的，这些都是免费的，做得好的煎饼果子，真的是太棒了，有来济南的老铁推荐去济大路那里有一家卖煎饼果子的，在小区里面，真的不错！

地方早餐小吃 之三——鸡蛋灌饼。所谓的鸡蛋灌饼啊，就跟煎饼果子差不多，煎饼果子呢，是饼啊薄，鸡蛋灌饼真好相反，真正的鸡蛋灌饼是头一天晚上自己活好的面，然后弄成一小块一小块的。早上卖的时候在把一块面压成饼，放了家伙上面烤，过一会之后两边刷油，再过一会翻一下，另一边就会撑起来，这个时候吧撑起来的放用筷子弄破，然后立马磕一个鸡蛋放进去，然后再在饼的表面给你放上烤肠啊生菜啊，根据自己的想吃什么就加点什么！

山东的小吃有很多，欢迎来山东品尝，另外你也说说你们那里的地方小吃吧！

到此，以上就是小编对于速食泡馍粉料配方做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食泡馍粉料配方做法的2点解答对大家有用。