方便速食广式肠粉的做法,方便速食广式肠粉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于方便速食广式肠粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍方便速食广式肠粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广式拉肠粉的做法？
2. 广式肠粉汤汁配方做法？

广式拉肠粉的做法？

步骤1：粘米粉 澄粉 淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。

步骤2：先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。

步骤3：用两个长方型蒸盘同时蒸，大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。用刮片将其铲起装盘。

步骤4：酱汁做的比较简单，蚝油 酱油 白糖 鸡精 食用油 蒜蓉再加适量的水煮开就ok了。也可加入事先泡发好切碎的香菇丁，这样会更香。将铲起的肠粉淋上酱汁开动

1. （）将粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉混合加入适量水和少许食用油，拌匀成米浆（米浆稠度适中为宜，不要太稀也不要太稠）。鸡蛋打入碗中用筷子搅拌打散，西洋菜切碎，放一边备用。

2. （酱汁）用一个小锅倒入一碗半水，烧开后将泡发切片的干香菇，用刀拍扁的蒜头放入，加少许油后加盖小火煮一会儿待香菇蒜头出味，加入酱油、盐、少许鸡粉，最后加淀粉水勾芡粘稠，即成了肠粉酱汁。

3. （肠粉）蒸锅放水烧开，先将蒸肠粉用的不锈钢碟子放入锅中加热，然后在碟子上刷上一层油，勺入一勺米浆、蛋液、撒上西洋菜末，适当拌匀加盖蒸两三分钟。

4. 肠粉蒸好取出，用刮刀从一边慢慢将肠粉刮卷起，取出摆上碟子，浇上酱汁即可。

步骤1先将干粉以一碗干粉兑两碗水的比例把粉浆调好

步骤2将胡萝卜洗完去皮切碎与葱花一起抄一下

步骤3根据自己的需求将鸡蛋打碎搅拌均匀备用

步骤4先将西红柿洗净去皮切碎，炒锅里放少量菜油，待油热后把切碎的蒜瓣倒入锅里炸金***，再倒入西红柿一起炒成茄汁再加入生抽和少量盐加水烧开，最后加入少量淀粉勾芡出锅备用

步骤5锅里水烧开，在粉盘里加入薄薄的一层粉浆再加入少许鸡蛋液和炒好韭菜或胡萝卜（因为盘子太小所以粉浆和鸡蛋液只能按比例调。）

步骤6大约蒸两分钟后用刮刷平行卷起，最后加入酱汁调好就可以吃喽。因为盘子太小分量也小所以每次吃一份得反复蒸五六盘才行！

广式肠粉汤汁配方做法？

一：米浆的制作

材料：水磨大米粉500g、清水800g、玉米淀粉50g、精盐10g、生粉50g、

在做米浆前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间最短要三个小时，最长10 个小时。根据当地天气为准。只要米不泡酸泡馊就可以。泡好之后配相应比例的水来磨

磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。然后再加500克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水（50度左右）来溶解。

倒入米浆里搅拌2分钟左右。加盐10克、食用油10克一起搅拌均匀

二：蒜香油的制作（少量撒面）

生姜切片，大蒜切末，葱花切断

色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金***捞出即可

2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱的地方可以加50克洋葱

三：瘦肉的处理

广式肠粉是广东地区十分受欢迎的传统美食之一，它鲜嫩可口，搭配汤汁更是美味。以下是广式肠粉汤汁配方做法。

材料：生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、姜片、水、盐

步骤：

1.将姜片切成薄片备用。

2.锅中加入适量水，烧开后放入姜片煮沸。

到此，以上就是小编对于方便速食广式肠粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于方便速食广式肠粉的做法的2点解答对大家有用。