速食半成品小锅底做法窍门,速食半成品小锅底做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食半成品小锅底做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食半成品小锅底做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅贴半成品怎么加热？
2. 干锅回肠的做法？
3. 热搅团的做法？

锅贴半成品怎么加热？

1、平底锅烧热，倒入色拉油，油的份量以刚刚覆盖住锅底为宜；

2、把火关掉，把锅贴整齐的码放在锅内，顺一个方向摆好；

3、往锅中加入冷水，水的份量以刚好淹过饺子皮为宜；

4、盖上锅盖，用大火，到水烧开后改中火慢煎，中途不要打开锅盖；

5、看到锅里的水煎干了只剩油的时候，不要开盖，均匀转动锅；

干锅回肠的做法？

最先提前准备需要的主要材料，即猪大肠，五花肉，辣椒，尖椒，油辣子，植物肉；需要的辅材，即八角茴香，芝麻油，生抽，适当的葱蒜，八角，十三香，郫县豆瓣酱，盐，纯粮酒，大骨汤等。

麻辣干锅回肠的作法：

1. 将凉拌鸡刮洗干净，放进加有纯粮酒的冷水，煮开后捞起来控干。

2. 将煮开的凉拌鸡切2.5公分长1公分宽，五花肉切成片，青红椒切片，葱生姜切成片，蒜削皮

3. 锅置灶火，倒进食用油，烧开后放进八角茴香、八角、干椒壳、五花肉，随后放进凉拌鸡，添加适量纯粮酒、盐、味精、郫县豆瓣酱、生抽，爆锅进味，添加大骨汤，挑出来八角、八角茴香、干椒壳，涮锅3分鐘。

原料

大肠、葱姜蒜、土芹、洋葱丝、线椒、小米辣

制作方法：

1、首先把原料改刀，大蒜把根部去掉，然后拍破，姜切成片，大葱切成马蹄葱，洋葱切成细丝，线椒从中间破开，然后切成片 ，小米辣从中间切开，大肠切成滚刀块大肠是提前处理好的半成品，菜市场有。

2、下面开始上火制作，锅内加清水，然后下入大肠汆水，在加入料酒去除大肠异味（水开煮1分钟左右倒出控水），锅洗净加入植物油加热，油温七成下入大肠爆油（爆油的大肠更香，大肠爆油速度要快，不宜炸太久）。

3、锅内留少许底油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜下入锅内炒香，然后加入豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油，再加入青红辣椒，土芹，然后下入大肠一起翻炒。

4、加入适量料酒去异味，再加一点蚝油提鲜，适量的十三香增加复合味，加入味精，白糖，胡椒粉调味，把洋葱丝提前垫在锅底，然后把大肠翻炒均匀即可出锅 。

1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。

2. 肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。

3. 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。

4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）

5. 加入豆瓣酱。

6. 继续熬煮油料。

7. 再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。

8. 加入炸好的土豆丝。

9. 加入大葱炒均匀即可。

热搅团的做法？

1步、先准备配菜。将所有蔬菜摘洗干净。

第2步、西红柿和小葱切丁。

第3步、包包菜切细丝。

第4步、青菜切成小段。（做搅团的菜都切碎一点比较好吃）

第5步、锅内倒油，将小青菜加盐炒熟。

1.锅加水适量，点火烧开，有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；

2.用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可！玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！

3.在搅的过程中，用中火。

4.最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子***搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。

5.待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅

到此，以上就是小编对于速食半成品小锅底做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食半成品小锅底做法窍门的3点解答对大家有用。