速食八宝辣酱的做法,速食八宝辣酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食八宝辣酱的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食八宝辣酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 八宝辣酱正宗做法？
2. 八宝辣酱做法？

八宝辣酱正宗做法？

1、材料：上浆虾仁50克，上浆鸡丁50克，上浆肉丁50克，上浆鲜贝50克，盐水鸭肫丁50克，熟栗子丁25克，白果仁25克，豌豆10克，淀粉适量，食用油500克（实耗100克），酱油2小匙，高汤5大匙，料酒1大匙，豆瓣酱1大匙，辣椒酱1大匙，白糖1/2大匙，味精1/2小匙。

2、锅内放油，烧至二成热时，放入虾仁划散至熟，捞出沥油，

食材清单

去皮花生米 15克 、 青豆 10g 、 笋 20g 、 鸭肫 50克 、 熟猪肚 50克 、 虾仁 50克 、 香干 50克 、 鸡胸肉 100克 、 清水 200克 、 老抽 10g 、 糖 10g 、 海鲜酱 15g 、 辣酱 15g 、 水淀粉 20克 、 葱 3克 、 粗姜丝 5克

烹饪步骤

步骤1

香干切碎，鸡胸肉切丁，熟猪肚也切成丁，花生烤熟去皮，鸡肫切丁，笋子切粒，豌豆剥去外壳洗净。

步骤2

虾仁加盐抓出虾胶洗净。锅中倒入油，烧热，将豌豆和虾仁一起倒入锅中，过油爆炒，至虾仁熟，盛起来。

步骤3

八宝辣酱是上海地区传统名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。它是由炒辣酱改良而来的。

制作方法一

1. 猪肉洗净，带皮切成小丁；豆干洗净，切成小丁；虾米去壳略洗，加10克酒、10克水腌浸；玉米笋洗净，切成小丁；笋去箨，周围削净，切成小丁；葱去根小段；菱肉略洗，对切为二；豌豆略冲洗；花生仁用热水泡，将衣剥除。

2. 猪肉入锅中，加水和葱、姜、酒煮至半熟时盛起。汤汁留在锅中，菱肉、笋丁、花生倒入，续煮数沸，豌豆落锅又煮两沸起锅。

3. 锅中入油，将葱段爆香，辣酱倒下，炒至酱香四溢时盛起。

4. 锅中又入油煮沸，先炒虾米，随即将豆干倾下煸炒，至微***时起锅，再入肉丁稍加酱油和水，煮至肉酱酥时，姜片挟出。豆干、笋丁、菱角、花生、豌豆等一并倒下，酱和人，酌加砂糖炒匀，加少许水煮两沸，随时翻炒，以免粘锅，待汤汁少后盛起，即可供食。

准备食材：猪里脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆干80克、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、油炸花生米100克、姜5克、食用油适量、味精1勺、生粉适量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺。

步骤2

将姜切丝。

步骤3

香菇切丁。

步骤4

木耳切丁。

步骤5

藕切丁。

步骤6

八宝辣酱做法？

1. 八宝辣酱其实有很多种做法，但是总体来说，它的做法相对复杂，需要有一定的手艺和经验。
2. 做八宝辣酱需要煮沸豆瓣酱，加入辣椒、花椒、香菜、葱姜、蘑菇、鸡蛋、豆腐干等多种材料，并根据自己的口味添加盐、糖等调料，最后煮成浓稠的酱汁。
3. 做好的八宝辣酱可以用来搭配各种食材，例如煮面、拌面、、炒菜等等，非常美味。

制作方法一

1. 猪肉洗净，带皮切成小丁；豆干洗净，切成小丁；虾米去壳略洗，加10克酒、10克水腌浸；玉米笋洗净，切成小丁；笋去箨，周围削净，切成小丁；葱去根小段；菱肉略洗，对切为二；豌豆略冲洗；花生仁用热水泡，将衣剥除。

2. 猪肉入锅中，加水和葱、姜、酒煮至半熟时盛起。汤汁留在锅中，菱肉、笋丁、花生倒入，续煮数沸，豌豆落锅又煮两沸起锅。

3. 锅中入油，将葱段爆香，辣酱倒下，炒至酱香四溢时盛起。

4. 锅中又入油煮沸，先炒虾米，随即将豆干倾下煸炒，至微***时起锅，再入肉丁稍加酱油和水，煮至肉酱酥时，姜片挟出。豆干、笋丁、菱角、花生、豌豆等一并倒下，酱和人，酌加砂糖炒匀，加少许水煮两沸，随时翻炒，以免粘锅，待汤汁少后盛起，即可供食。

到此，以上就是小编对于速食八宝辣酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食八宝辣酱的做法的2点解答对大家有用。