速食拇指生煎包做法窍门,速食拇指生煎包做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食拇指生煎包做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食拇指生煎包做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 拇指生煎包怎么煎又脆又嫩？
2. 拇指生煎包的包法？
3. 拇指生煎包半成品怎么煎？

拇指生煎包怎么煎又脆又嫩？

抄手皮/饺子皮 200g

葱姜水：大葱1根，老姜3片，清水半碗

肉馅：猪腿肉350g，小葱1根，生抽1勺，蚝油半勺，鸡粉1/3勺，十三香1/3勺，盐2g，油适量

淀粉水：清水大半碗，淀粉10g

用料理机把猪肉搅碎。

2. 准备一碗葱姜水：葱姜拍碎，加半碗热水；放凉备用。

；猪肉馅加：1/3勺十三香、1/3勺鸡粉、2g盐、一勺生抽、半勺蚝油，拌匀。

4. 多次少量加葱姜水，每次往一个方向搅打，完全吸收后再加。

放一把葱花在肉馅上，浇上热油，再次往一个方向充分拌匀上劲。

取大指姆大小肉馅，放抄手皮中间，抄手皮四周涂上清水，包成包子形状。

拇指生煎包煎又脆又嫩做法：

取一张馄饨皮放上肉馅，包成包子的形状，全部包好，电饼档预热刷油，放入生煎包，煎至底部金黄。

 加入没过包子的1/3的淀粉水。

 煎至收干水分，撒上葱花和黑芝麻即可。 

 出锅了。

步骤：

1. 准备馅料：将猪肉沫与调料（如生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、五香粉等）混合，少量多次加入清水或高汤，顺着一个方向搅拌，直至上劲。这样可以使肉馅更加嫩滑。

2. 准备面团：可以使用现成的馄饨皮，或者用面粉和水自制面团，然后擀成薄皮。

3. 包制：将擀好的皮放上猪肉馅，四周沾水，像包包子一样包起来。

4. 煎制：将包好的生煎包放入平底锅中，淋少许油，防止粘锅。开小火煎2-3分钟，使底部变得酥脆。

5. 焖煮：加入适量的水，淹没过生胚1/3的位置，盖上锅盖焖煮至水分收干。这样可以使包子内部熟透，同时保持底部的酥脆。

6. 出锅：撒上葱花和芝麻，增加香味和美观度。

拇指生煎包的包法？

【馅料】1斤猪肉末、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、小葱、大料水（葱姜八角）、香油

【面团】400g普通面粉、220g温水、4g酵母、黑芝麻适量

【具体做法】

1、生煎包是半发面方式，所以今天我们先来调馅。首先来熬一点大料水。4片大葱、2片姜、1个八角、大概20粒花椒，加入350ml清水，大火煮开转小火煮3分钟。然后过滤出大料，剩下的大料水大约是180ml，放凉备用。

2、500g猪肉末，三肥七瘦更好吃。加入盐、糖、鸡精、蚝油、胡椒粉，同一个方向搅拌上劲。

拇指生煎包半成品怎么煎？

材料：猪肉糜300克，饺子皮250克，鸡蛋2个、料酒、食用油、生抽、蚝油、白芝麻、胡椒粉、十三香、盐、浓汤宝、葱、姜。

工具：擀面杖1根。

制作方法

1、拿出准备好的猪肉糜，往里打2个鸡蛋，再倒入少许料酒搅拌；

2、拿出不粘锅，倒入油、葱、姜、少许浓汤宝拌炒，再加入少许清水，烧开后将汤汁倒入先前搅拌的肉糜中，依次加入蚝油、生抽、胡椒粉、十三香、盐、葱进行搅拌，肉馅制作完成；

3、准备好饺子皮，用擀面杖擀几下，使皮变薄有韧性，摊开饺子皮加入搅拌好的肉馅，右手打褶子，包成小包子的形状；

4、包好拇指生煎包后，准备下锅，倒油，待油热后，下生煎包，煎至底部金黄，倒入少许清水，盖锅盖，焖煮5分钟，再撒上葱花、白芝麻，再盖上锅盖焖1分钟即可出锅。

到此，以上就是小编对于速食拇指生煎包做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食拇指生煎包做法窍门的3点解答对大家有用。