大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食卷凉皮黄瓜丝做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍速食卷凉皮黄瓜丝做法的解答,让我们一起看看吧。
食材
高筋面粉,150克
黄瓜(丝)30克,花生(碎)30克,芽30克,水75克,八角适量,香油2茶匙,辣椒油20克,蒜泥5克,食盐1克
做法
1,面粉加入适量的水
2,揉成面团(一定要光滑的面团做出来才筋道好吃,先盖布醒30分钟)
3,再加少许水,开始揉
5,如此这番,一直到淀粉全部洗出,水没有那么浓的白色,变得很淡就可以了
6,将所有的淀粉水倒在一个大盆中,放6个小时以上(你也可以过夜再制作会更好)
凉皮切1厘米宽,入锅煮1分钟钟,捞出过凉水,黄瓜切丝,宽度跟凉皮差不多就可以,切薄点,银耳泡发摘除根,撕小朵入锅焯水煮熟,处理好的凉皮,黄瓜,银耳导倒入大碗里,加生抽,糖,鸡精,抓均匀入味,装盘,夏天吃开胃
第一步:和面
1 面粉加温水搅拌均匀成雪花状.(最好用手来拌,比较均匀)
2 再加适量水,用筷子搅拌均匀.(看起来很湿很粘的样子)
3 再揉成团,(感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不要加面粉,要不然和的面干湿不均匀)
4 再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光.
1.面粉加水,用筷子搅拌成絮状。
2.揉成光滑的面团,放一旁醒个半小时。
3.然后取一个大盆放一旁备用,把有面团的那个小盆里面加水洗面。
4.洗到水里面都是奶白色,然后把水倒到大盆里,小盆里面继续加水洗面。
5.继续加水洗面,重复此操作
6.第二遍洗面的时候,面团就有些散了,可以拿漏勺过滤一下就好了,这个不碍事的,洗到后面的时候就会粘一起了。
卷凉皮,大多数河南人公认的是濮阳特色。很多人也叫它“裹凉皮”,薄薄的凉皮儿里包裹着黄瓜丝、花生碎、牛筋面等等,吃起来方便快捷,味道丰富,是小吃界里一枚重要角色。
郑州城东路有一个小摊卖的裹凉皮就很不错,在郑州当地都比较有名。
廉记卷凉皮
廉记卷凉皮,一个一斤多……这么实惠的巨大卷凉皮,得十几块吧?不!只要六块钱,只要六块钱!走过路过不要错过,六块钱你买不了吃亏,买不了上当……
到此,以上就是小编对于速食卷凉皮黄瓜丝做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食卷凉皮黄瓜丝做法的4点解答对大家有用。
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