速食荞面饸饹的做法,荞面饸饹的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食荞面饸饹的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食荞面饸饹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干荞面饸饹的做法？
2. 荞面饸饹的家常做法？
3. 凉拌荞面饸饹的家常做法？

干荞面饸饹的做法？

1、准备食材：荞麦面250克、白面粉250克、盐3克、碱2克、温水110克、开水110克、猪肉、豆角、土豆、番茄、胡萝卜、黄花菜、豆腐、青菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、花椒粉

2、先做荞麦面条，盆里加入荞麦面，用开水烫面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入白面粉，加入碱面和盐，用温水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉多揉一会，揉成软硬的光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。

3、猪肉洗干净切成肉丁，黄花菜洗干净切小段，豆角洗干净切丁，番茄洗干净切丁，土豆洗干净去皮切丁，胡萝卜洗干净切丁，豆腐切丁，青菜洗干净切小段，锅里加入油，油热把肉丁放进去，翻炒均匀，炒干水分，炒至肉丁变色。

4、加入葱姜蒜、干辣椒翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入盐、十三香、花椒粉翻炒均匀，把土豆丁、豆角、胡萝卜放进去，翻炒均匀，翻炒一会，加入辣椒粉翻炒均匀，加入适量的开水。

5、烧开后转小火炖十分钟，时间到后把豆腐、黄花菜、番茄放进去翻炒均匀，继续小火炖五分钟，把青菜放进去翻炒均匀，加入鸡精搅拌均匀就可以出锅了，荞麦面醒发好后，放在案板上，擀成面皮切成面条。

1、准备荞面、羊肉、土豆、香菜、精盐、味精、酱油、红油、植物油。

2、荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。

3、碗内调料(以50碗计，下同)：白酱油750克，红油750克，味精12克，花椒面25克，芽菜粒250克，葱花150克，鲜汤7.5千克。

4、家常牛肉馅：(1)配料：牛肉(净)2千克，水发笋子500克，芹菜茎1千，郫县豆瓣250克，豆豉50克，辣椒面10克，白酱油100克，姜末10克，料酒50克，菜油600克，川盐15克。

首先：葱姜蒜备用、香菜、素臊子

其次：取个空碗，里面加入少量的蒜泥，再加入几勺油泼辣子，然后加入盐、味精、一小勺的白糖，加入适量的生抽和陈醋，再加入少量的葱油，最后加入少量的凉白开搅拌均匀。

最后：把饸饹面放入碗里，加入黄瓜丝、香菜，再加2勺油炸花生米，最后加入一大勺刚才做好的辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了，咱们这个凉拌饸饹面就做好了，这样做的凉面劲道爽滑，香辣开胃，看着就流口水，味道太好吃了。

荞面饸饹的家常做法？

荞面饸饹是西北面食三绝之一，与拉面、山西刀削面齐名。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。荞面饸饹是吕梁、忻州、晋中等地区人民常食的一种面饭。吃时浇以各种浇头，吃汤面亦可。吃汤面时配以羊肉臊子，肉暖面寒暖寒调合，味道特别好，如果您能吃辣，再拌上点油辣子那滋味爽极了！

凉拌荞面饸饹的家常做法？

1.干的荞面，把粘合的地方撕开，分成一条一条的。

2.锅里烧水，水开后，放入荞面，煮2分钟，关火，泡十分钟。

3.菠菜洗净，切短，胡萝卜切片，下水煮3分钟左右。

4.菜菜捞出过冷河，沥干水分。

5.泡好的荞面没有硬心就是OK 啦，捞出过下冷水，放碗中。

到此，以上就是小编对于速食荞面饸饹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食荞面饸饹的做法的3点解答对大家有用。