大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食黑椒鸡扒的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍速食黑椒鸡扒的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料
主料:鸡腿6个
辅料:杭椒6个
调料:食盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱3根、姜1小块、小米椒1小把、生抽2汤匙、香油1/2汤匙、香菜3根、辣椒油2汤匙、白糖1汤匙、油泼辣子2汤匙
四川椒麻鸡的做法
1。
将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈;青葱取1根切成末;香菜切小段;生姜切成片备用2。将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内,倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开,仍然盖上盖子焖10分钟
3。
10分钟后,捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温,然后捞出剁小块放入大碗中
4。往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒,然后拌匀
热量:198 大卡(100克)
评级:我们将食物分为从A至E五个级别,A级为最高等级,A级的食物相对来说最适合减肥时吃,E级为最低等级,E级食物减肥时应尽量少吃。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)1***.66
碳水化合物(克)8.50
脂肪(克)11.70
蛋白质(克)14.30
主料腌制好的鸡扒 :3块辅料色拉油 :适量简式煎鸡扒的做法具体步骤第一步超市里很容易买到这种腌制好的鸡扒 如果自己腌制,黑胡椒酱+白糖+料酒或白酒抹匀 然后冰箱冷藏2-4小时即可第二步煎制环节看似简单实则很有技巧 平底锅烧热后再放适量食用油 油温六成热时煎鸡扒 煎第一面时的前半分钟 可以转大火迅速锁住水份 随后转中小火慢煎5分钟左右 另一面煎制手法完全相同 在这个过程中 仍然可以借助锋利的厨房小刀 在煎的同时把鸡肉表面划上浅浅的几刀 这样更能确保外焦里嫩的口感第三步划过刀痕的鸡肉煎制更到位OK,两面各煎5分钟左右一份美味的鸡扒就搞定了
食材清单
鸡胸肉 1块 、 油 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 1个 、 面包糠 适量 、 盐 适量 、 料酒 1勺 、 黑胡椒 适量 、 柠檬汁 4滴 、 生抽 1勺
烹饪步骤
步骤1/7
鸡胸肉切成小块片薄,厚的部位可以用刀背砸几下
步骤2/7
鸡胸肉加入柠檬汁、料酒、盐、黑胡椒、生抽拌匀,腌制20分钟左右
步骤3/7
1.鸡腿去皮去骨,抹上蒜蓉、适量五香粉、盐、罗勒叶、油、黑胡椒、腌制至少15分钟;
3.腌制好的肌肉,浸入搅匀的蛋液中,然后两面都裹上面包糠,再用手压实,然后稍微抖落一下多余的面包糠。
4.将鸡腿肉静置两分钟
5.足量的油加热到筷子沾上蛋液后放下去会起泡泡,然后放下鸡扒,小火炸大概5--6分钟。鸡扒炸好后放在厨房纸上吸一下油。
6.洗好西红柿和生菜,调好酱料。小编这里用的是蛋黄酱和芥末酱,你们也可以单用蛋黄酱或者芝士。凭个人喜好。
7.面包切开,一面涂上酱料
8.放上炸鸡、生菜
9.盖上面包后即可装盘,西红柿对半切开,与剩下的生菜一起用来伴碟
准备鸡胸肉加葱姜、料酒、炸鸡粉,抓拌均匀腌制一个小时。
腌制好的鸡胸肉先裹上玉米淀粉、
再裹上鸡蛋液、
然后裹上面包糠。小火炸至金黄熟透捞出备用。
超市买来的汉堡面包中间挤上沙拉酱、
放鸡排、再放生菜,
盖上另一片面包。炸鸡汉堡做好啦。
到此,以上就是小编对于速食黑椒鸡扒的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食黑椒鸡扒的做法的4点解答对大家有用。
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