大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于速食辽参的冷菜做法窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍速食辽参的冷菜做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
海参,与燕鲍翅齐名,自古以来就是海珍品之一,我国传统中医认为,海参“性温,甘、咸,补肾益精”,这也是它能与燕窝鲍鱼齐名,成为养生珍品的重要原因。一般来说,越是营养的食物,做法就应当越简单,因为一不小心,就会破坏了食物的营养结构。
下面介绍几款简单的海参家常做法,保证既好吃又能够很好的保留海参本身的营养成分。
一、海参拌凉菜:
二、海参蒸水蛋
1、将鸡蛋打到碗里,搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的温水搅匀,泡发好的海参切片或粒,放入蛋液里,在碗上盖保鲜膜;
2、隔水蒸,上汽后蒸10分钟,焖5分钟即可,出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味。
三、海参炖汤(干海参)
1、海参、花胶提前泡发好;
先将海参用鸡汤煨十五分钟,而后捞出海参,将鸡汤过滤一下,鸡蛋打散;鸡汤里加少量盐拌均匀;
把热鸡汤慢慢的倒入鸡蛋中,边倒边打,打到均匀;过滤一次或者打去泡泡,水开后上笼,把鸡蛋放上去;
蒸8分钟左右,将切好的海参放在蒸蛋上,再蒸2分钟;出锅后淋上生抽,放上小碎葱即完成。
家庭处理鲜海参的正确
方法(一)
1、把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做,就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3、再把海参放进淘米水中煮1~2小时,待海参煮得软嫩时取出。
4、用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天,中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几次水。
5、经过两天的浸泡后,你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多,显得更柔软了,这样的海参才可以用于制作各种美食。
保存方法:处理好的海参如果一时吃不完,可将每个海参用小塑料袋单独包装,放在冰箱冷冻室,随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可,随意食用,每天一根最好。
快速处理海参的方法
海参的吃法有多种。葱爆海参是一鲁菜中一种非常好吃的当家菜,它也是一种非常高端的菜品,海参主要是肉它作为一种菜肴的原料,但是海参的内脏***别是肠子,还有非常高的营养价值,一般来说都会做成蛋汤的配料,清淡的吃法是最有营养的海参吃法,作为早餐海参可以切碎熬粥,做海参之前可以把米粥熬好,然后将已经切碎的海参放进粥里面,这样既美味又有营养。
三种超正确的海参食用方法:
1.“拌凉菜”,把水发好的海参切成方便入口的“丝 片或块”状,拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。
(切忌与醋同食用,食物相克) 2.“煮粥吃”,把粥熬好,海参切成碎末状,待粥温热后,把海参碎末撒在粥上,粥内放入少许蜂蜜(研究表明蜂蜜有助于人体对海参的吸收)后食用。此方法适合老人 病人 孕妇 等。
3.“榨汁机”,用榨汁机将海参和自己喜欢的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。
到此,以上就是小编对于速食辽参的冷菜做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于速食辽参的冷菜做法窍门的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.electricalservices-london.com/post/60796.html