速食糖醋里脊的家常做法,速食糖醋里脊怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食糖醋里脊的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食糖醋里脊的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 半成品糖醋里脊做法？
2. 家庭版糖醋里脊的做法？

半成品糖醋里脊做法？

材料：里脊、鸡蛋、糖醋辣酱、姜汁、料酒、炸粉、生粉、色拉油、蒜瓣、盐、香油、蚝油

做法：

第一步：买回的里脊肉洗净；

第二步：切成小块；

第三步：加入料酒、姜汁；

第四步：加点盐、蚝油；

第五步：加入蛋清搅拌均匀后腌制15分钟；

第六步：取一小碗加入酥香炸粉，加点水搅拌均匀，我把刚才剩下的蛋黄也加入一起搅匀了；

材料

里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙做法

1、里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。2、里脊切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、姜丝腌渍十分钟。

3、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

操作方法

01

猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条，加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均，放入玉米淀粉裹匀备用。

02

碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。

03

锅中放油，烧至8成热时放入肉条，用铲子将粘连在一起的的肉条轻轻拍散，关中小火炸至变黄后捞出，（不要用大火，免得里脊不熟）备用。

04

锅中的油继续加热，至6成热时，将已经拍散备用的肉条重新下锅，炸至金***捞出控油备用。

05

家庭版糖醋里脊的做法？

做法：

1、肉切成片，加入盐、料酒和少量淀粉，加入蛋清，抓匀腌制20分钟。

2、蛋黄、面粉、玉米淀粉加水调成糊，肉片裹上面糊。

3、油热下锅炸至金黄，炸好捞出。

4、油温升高再复炸一次，复炸后捞出沥干油备用。

食材清单

里脊肉 250克 、 料酒 1汤匙 、 白醋 1茶匙 、 盐 少许 、 淀粉 20克 、 面粉 20克 、 水 2汤匙 、 番茄酱 3汤匙 、 糖 3汤匙 、 蛋清 一个 、 黑胡椒 少许

烹饪步骤

1/11

将里脊肉洗净，切成手指粗细的长段儿。放入盘中，加盐，料酒，蛋清，少许黑椒粉腌制十分钟。

2/11

准备番茄汁：在碗里加入糖，白醋，盐，番茄酱，淀粉，清水，搅拌均匀备用。

3/11

家庭版的糖醋里脊又脆又香！食材：猪里脊肉、料酒、盐、糖、醋、番茄酱、鸡蛋、白胡椒粉、玉米淀粉。

1、处理肉：把脊肉洗净后先切厚片，再切成条状。加普通白瓷勺，一勺料酒、半勺盐、半勺白胡椒粉、一个鸡蛋抓匀腌制20分钟，这个过程可以给肉去腥调味。

2、挂面糊：通常是用玉米淀粉加水稀释成淀粉浆裹在肉表面，然后抓匀最后再裹干淀粉下锅开炸；但是面糊的比例不太好掌握，太稀或太稠都会影响口感，大家可以把肉条直接裹上干淀粉，再抖落掉多余的淀粉开炸即可。（注意这里一定是玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的口感会更脆）

3、开炸：锅里倒油烧至六成热后转小火（用木筷子试，冒小气泡即可），加入裹上淀粉的肉条开炸，炸出脆壳定型，颜色变微黄即可捞出。

4、复炸：把油开大火烧热至七成热（差不多3～5分钟），把肉条再次倒入锅里复炸，炸到表皮金黄即可。

5、开炒：另起一锅，取少许刚才炸东西的油开中火，倒入番茄酱翻炒一会儿，加入普通白瓷勺，1勺盐，1勺醋、2勺糖（这里用到的肉得有1kg左右，醋和糖的比例为1:2，当然爱吃甜口就多放糖，爱吃酸多放醋，）和一小碗水淀粉（水：淀粉比例为1:1），调个底汁，汤汁变浓稠时倒入炸好的肉条，翻炒均匀给每根肉条都裹上酱即可。

到此，以上就是小编对于速食糖醋里脊的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食糖醋里脊的家常做法的2点解答对大家有用。