早餐速食半成品虾皮的做法,早餐速食半成品虾皮的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于早餐速食半成品虾皮的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍早餐速食半成品虾皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾皮是怎么生产出来的？
2. 虾皮是什么虾？
3. 虾酱怎么腌 ？

虾皮是怎么生产出来的？

1、虾皮主要是由一种叫做毛虾的小虾晒干加工制成的。虾皮有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

2、营养价值：虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

虾皮是什么虾？

是一种毛虾，也是海虾，主要产于我国的黄海，渤海一带，毛虾个子小，但是数量多，渔民一般把毛虾打捞上来后，就地晒干后成制成虾皮岀售，营养丰富，口味不错。人们也吃的。

虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄．干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类***，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

虾皮加工方法：

一、熟虾皮

(1)原料处理毛虾在加工前要按鲜度进行分级。以免好坏混在一起降低成品质量。要求原料鲜度好。无泥沙等杂质。如果有泥沙和其他杂质则须洗净并拣出。用竹篮筛洗时。先在筐中装虾5 kg～8kg昏然后放进盛有清洁海水的大缸或术桶中进行洗涤。洗时一只手把住筐边在水中左右摆动，另一只手轻轻翻动筐中的虾。使掘抄从筐孔流出并沉入水底。顺手将小杂鱼和其他杂质拣出，洗净后将筐提出沥水。

虾酱怎么腌 ？

用料：小虾500g，盐40g，姜10g，红酒1勺，糖10g，葱10g。

做法：

1. 虾去杂质，洗净，沥干。

2.料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。

3. 凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色。

材料

　　鲜虾1000g、食盐200g

　　做法

　　1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥

　　2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，

　　3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，

　　4、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的，

　　5、盖上盖放冰箱保存即可。

　　1、虾和盐的比例一般为5：2或是5：3，前期用筷子搅拌的时候会发现瓶子底部水和虾泥是有分层的，

第一步，将虾洗干净。

第二步，将虾打成泥。

第三步，放盐抓拌均匀，多抓几次，使盐味能够均匀。

第四步，装摊子，最好用透明的玻璃瓶，能够很好的看清虾酱的变化。

第五步，每天打开搅拌一次，连续搅拌15天。

第六步，15天以后即可拿出来来吃了。可以拌饭吃，下面条吃，都可以的。

到此，以上就是小编对于早餐速食半成品虾皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于早餐速食半成品虾皮的做法的3点解答对大家有用。