正宗桂林卤粉速食做法：桂林卤粉的由来？

今天给各位分享正宗桂林卤粉速食做法的知识，其中也会对桂林卤粉的由来进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、桂林卤粉的做法
• 2、连锁桂林米粉制作
• 3、桂林卤粉的卤水的做法

桂林卤粉的做法

1、．为使卤水更加香浓，可用桂林豆腐乳，十三香调味品调味，也可用蚝油、麻油等，根据每碗粉的价格而定，也可不用。8．（清香型）卤水是***用十九种香料，是市场上流行制法，是一般卤粉所***用的。

2、桂林米粉（含卤水配方）的做法 第一步，先做卤水。

3、桂林卤粉卤水的做法 调料：骨头汤10千克，老抽500克，生抽5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。

4、前一天晚上先把干香菇，木耳，花菜用温水泡上。泡好的香菇去蒂然后切成小丁。泡好的花菜摘一下头尾两边然后切丁。泡好的木耳仔细洗一下然后切丁。生姜去皮切沫。

5、食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨头汤10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、盐150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、干椒100g、罗汉果2个。

连锁桂林米粉制作

1、取碗装温水，把米粉洗散，洗的过程中动作要轻一点。把米粉入锅煮熟。1准备各种配料，桂林米粉比较常见的配料有花生、酸豆角、葱花、辣椒等等。1将煮好的米粉配上各种喜欢的辅料拌在一起，即可开始享用。

2、糯米粉 生粉 清水 盐 制作步骤 下面是制作桂林米粉的步骤：将糯米粉和生粉按照2：1的比例混合在一起，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。

3、制作桂林米粉的原材料包括：大米、清水、碱水、凉水等。其中，大米是关键，需要先将大米浸泡洗净，再用石磨细磨成粉，制作成碱水，最后将大米粉加入碱水，反复揉搓，直到成为面团。

桂林卤粉的卤水的做法

1、此卤水卤制海鲜原料的时间不易过长，以免海鲜变老，其方法是将所卤制的原料经过初步处理，治净内脏及泥沙，经氽水后再放入卤水锅内，上火烧开后立刻端锅离火，放凉后浸泡约2小时，捞出即可。

2、猪 头骨、 牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。

3、桂林卤粉卤水的做法 调料：骨头汤10千克，老抽500克，生抽5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。

4、桂林米粉（含卤水配方）的做法 第一步，先做卤水。

5、．为使卤水更加香浓，可用桂林豆腐乳，十三香调味品调味，也可用蚝油、麻油等，根据每碗粉的价格而定，也可不用。8．（清香型）卤水是***用十九种香料，是市场上流行制法，是一般卤粉所***用的。

正宗桂林卤粉速食做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于桂林卤粉的由来、正宗桂林卤粉速食做法的信息别忘了在本站进行查找喔。