速食五谷鱼粉的做法,速食五谷鱼粉的做法大全

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1. 为什么医生建议肾病患者要低磷饮食？

为什么医生建议肾病患者要低磷饮食？

正常情况下磷通过饮食摄入，主要是由肾脏完成排出。慢性肾功能衰竭的患者，因肾功能受损，尿量减少，不能将磷完全排出体外，导致部分蓄积，从而容易发生高磷血症。

高磷血症是慢性肾功能不全和透析患者的常见并发症。我们都知道血磷水平与透析肾友的生命健康息息相关，血磷水平每升高1mg/dl患者的全因死亡风险升高26%，心血管死亡风险增加50%。

长期的血磷不能得到有效控制，极易发生：皮肤瘙痒、自发性骨折、转移性钙化、骨骼变形等，是肾功能衰竭病人的重要并发症和致病因素，需要积极、有效的予以处理。

控制血磷的3D原则：充分透析、药物治疗（磷结合剂）、低磷饮食。

人体磷的摄入主要来源于日常饮食。

有机磷主要是与蛋白质结合并分布于细胞内，所以富含蛋白的食物往往含磷也高。动物来源的食物如猪肉、家禽和鱼的磷含量都很高。研究发现，饮食中蛋白质和磷的关系可以用以下的方程式进行估算：饮食中的磷（mg）=128（mg）+饮食中的蛋白质摄入量（g）×14（mg/g）。有研究表明，随着氮出现率蛋白相当量（nPNA）的增加，血磷水平也逐渐增加，即饮食中高蛋白摄入往往与高磷摄入密切相关。K/DOQI指南指出，当确定蛋白质摄入量足够时，摄入磷越少越好，推荐饮食磷控制在800～1000 mg/d。

饮食中磷的控制除了要注意食物中蛋白质的含量，还应注意肠道对不同来源蛋白质中磷的吸收情况。

植物来源食物中的磷主要以肌醇六磷酸的形式存在，但人类的肠道缺乏肌醇六磷酸酶，导致植物中磷的吸收率低。有研究也提示，食用动物来源食物的受试者尿磷排泄较高，而进食植物类食物时，其尿磷排泄降低，血磷水平也明显降低。因此，应建议患者合理搭配不同来源的食物以控制血磷。此外，磷（mg）/蛋白质（g）比值在衡量饮食中磷的负荷方面更为合适，多选择磷/蛋白质比值低的食物，可以达到既保证营养又不增加磷负荷的目的。

限制含磷的食物添加剂和某些高磷食物的摄入

食品添加剂在日常生活中被广泛使用，通常以磷酸盐形式存在。添加剂中的磷是无机磷，90%的无机磷可被肠道吸收，而动物来源的有机磷吸收率是40%～60%，植物来源的则更低。最近有研究发现，避免摄入含磷添加剂会明显降低血磷水平，因此需要严格限制含磷添加剂的摄入。

人体的磷主要通过饮食摄入，主要是由肾脏完成排出。慢性肾功能衰竭的患者，因肾功能受损，尿量减少，不能将磷完全排出体外，导致部分蓄积，从而容易发生高磷血症。

我们都知道血磷水平与透析肾友的生命健康息息相关，血磷水平每升高1mg/dl患者的全因死亡风险升高26%，心血管死亡风险增加50%。 长期的血磷不能得到有效控制，极易发生：皮肤瘙痒、自发性骨折、转移性钙化、骨骼变形等，是肾功能衰竭病人的重要并发症和致病因素，需要积极、有效的予以处理。

慢性肾病患者最终的替代治疗是以肾移植为好，在肾病进入CKD3-4期的时候应该保持血磷维持在意正常的水平，到了CKD5期血磷最好不要超过5.5mg/dl，限制磷的摄入一般每天不超过800-1000mg为好。

肾病患者为了减少磷的摄入，我们应该把买来的肉类经过热水焯水后再进行加工煮熟。这样就能去掉很大部分肉类中的磷。不同的食物含磷量也不同，磷的主要来源是肉，蛋，奶酪，坚果类。肾病患者尽量避免多吃这些食物。

磷的丰富来源：可可粉，棉仔粉，鱼粉，花生粉，西葫芦子，南瓜子，米糠，大豆粉，向日葵，麦麸等等。

磷的良好来源：牛肉，干酪，海产品，羊肉，肝，果仁，花生酱，禽类和全谷粉。

磷的一般来源：谷类，蛋，冰淇淋，牛奶，干果，太多数的蔬菜和白面粉。

磷的微量来源：脂肪，油，果汁，饮料，新鲜水果和糖。

日常生活中控制磷的技巧应该弃吃蛋黄，吃捞米饭或者泡米饭，不喝肉汤或者骨头汤。生活***别含磷高的有坚果类，五谷类，豆类肾病患者要特别注意摄入量，严重的最好不要进食这些含磷高的食物为好。

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