快速食品酸菜鱼,速食酸菜鱼怎样做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快速食品酸菜鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍快速食品酸菜鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 叮叮懒人菜酸菜鱼做法？
2. 炝锅酸菜鱼做法？
3. 川味盐太婆酸菜鱼做法？

叮叮懒人菜酸菜鱼做法？

材料

草鱼750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大葱15克、小葱5根、红干椒5-6只、大蒜6瓣、香菜适量、蛋青1只、花椒5克、芝麻适量。

A料：盐1小勺、水1杯。

B料：盐5克、味精少量、料酒1大勺、淀粉15克、蛋青1只、花生油2大勺。

C料：猪油30克、高汤600ML。

D料：白醋20ML、白胡椒粉1/2小勺、盐适量、鸡精1/2小勺、味精1/2小勺。

原料：黑鱼，泡菜鱼和泡红，泡仔姜、葱花和花椒，以及蒜，盐、料酒、肉汤，熟菜油等。

制作过程：1.将鱼两面各切3份

2.备好酸菜，酸菜要拧干水分，为了方便入口，要切成细丝

3.泡红辣椒，将红辣椒剁碎，泡姜切成粒

4.炒锅加热，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸，鱼呈***时捞出

炝锅酸菜鱼做法？

原料

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草鱼 (1条)

酸菜 (适量)

料酒、淀粉、盐、胡椒粉、葱 少许

姜、蒜、干红辣椒、花椒、糖 少许

1/鱼洗净剔骨，切鱼片。斜着切，得刀快。

2/片好的鱼加盐、胡椒粉、淀粉，抓匀，腌制20分钟。

3/鱼骨剁成块。

准备好的鱼片成薄片放料酒。鸡蛋清。淀粉。盐。胡椒粉腌制，锅中烧油放入酸菜炒香后把鱼头和鱼骨炒香后加水水开后把鱼片放入锅中煮上一分钟即可翻出来，锅中烧油把干辣椒和花椒用油泼香即可

川味盐太婆酸菜鱼做法？

主料：活草鱼500克（因为草鱼肉多刺少，所以会比较适合做酸菜鱼），四川泡酸菜60克（超市里应该有的卖的，如果没有，用其它酸菜也可以）；

配料：烹调油 30克，精盐、味精、姜、蒜、料酒各适量，鸡蛋1个，玉米粉半汤匙。

制作方法： 1、活草鱼杀后洗净，顺纹切成薄片，放入盘内备用；

2、锅中放入两碗清水（750克左右），鱼头、鱼尾、鱼骨下锅烧开；撇净浮沫，小火继续熬煮，待鱼汤熬至微白时，将汤盛在碗中(头尾骨不用)；

3、酸菜用清水清洗，挤净水分，切成丝，姜、蒜洗净切成丁；

4、把备用的鱼片用少许精盐、精酒腌上取蛋清和玉米粉调成蛋清浆，放入鱼片碗中，拌匀；

5、锅中放入烹调油烧热，倒入三分之一姜、蒜，待姜、蒜呈金***，再倒酸菜下锅煸炒，待出香味，烹入鱼汤，再加入适量料酒，放适量精盐、味精（因鱼片已腌过，所以要少放一些精盐），然后用中火把汤汁的味道熬出来，再把酸菜捞出，放在碗中。 汤烧开，鱼片下锅，用筷子轻轻划散，烧开，放入味精，盛入酸菜碗中，拌匀即可。 成菜特点：鱼肉细嫩，酸菜醇香，汤汁鲜美，别有风味

材料

草鱼750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大葱15克、小葱5根、红干椒5-6只、大蒜6瓣、香菜适量、蛋青1只、花椒5克、芝麻适量。

A料：盐1小勺、水1杯。

B料：盐5克、味精少量、料酒1大勺、淀粉15克、蛋青1只、花生油2大勺。

C料：猪油30克、高汤600ML。

D料：白醋20ML、白胡椒粉1/2小勺、盐适量、鸡精1/2小勺、味精1/2小勺。

E料：猪油20克、香油1小勺。

做法

一、鱼片处理：

1、将鱼洗净入冰箱冷藏半小时后拿出，用刀将鱼肉和鱼骨分离开来。

到此，以上就是小编对于快速食品酸菜鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于快速食品酸菜鱼的3点解答对大家有用。