速食无骨鸡爪的正确做法,速食无骨鸡爪的正确做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食无骨鸡爪的正确做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍速食无骨鸡爪的正确做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 无骨鸡爪最正宗的做法商用？
2. 无骨凤爪腌制方法？
3. 买的袋装无骨鸡爪应该怎么保存？

无骨鸡爪最正宗的做法商用？

首先要到市场上买一些新鲜的，相对要大一些的,饱满肥肥鸡爪回来。然后用剪刀剪掉脚趾，用清水清洗干净,放进烧开水的锅里面，煮至水开然后浸泡30分钟。再然后时间到了就捞起来冲凉水。如果有冰就放进冰里，效果最佳。

等鸡爪彻底冷透了,再用剪刀在鸡爪的背部按着鸡爪一一剥开取出骨头，以此类推,把所有鸡爪取出骨头了就用清水冲洗，冲至没有胶质不黏手即可。

调料最关键：准备料头有，葱姜蒜,香菜，酱料蚝油,生抽，盐,陈醋，放入辣椒粉,安比例搅拌均匀，然后倒进洗干净的鸡爪腌制,再切几片柠檬放进去，腌制一个小时以上或更久至入味,这样美味的鸡爪就完成了！

无骨凤爪腌制方法？

1.先将鸡爪泡1小时去血水再将鸡爪背用刀划一条口把指甲去掉锅里烧水放入料酒八角葱段水开后下锅煮8分钟捞起来放在冷水里冷透

2.将鸡爪沿划口处把骨头去掉最好准备一把剪刀对去骨有很大帮助最后把白醋加小米辣芹菜切段把鸡爪泡在里面放置-晚就OK了

3.我用了一半来泡一半做凉拌1o切段蒜剁碎加油泼辣子香油生抽芝麻加一点盐和匀就OK了

做法一：

用料：鸡爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、姜末、蒜末、柠檬片、蚝油、陈醋、白糖。

步骤：

1、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中。

2、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却。

3、鸡爪背部划刀，脱骨。

4、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀。

5、加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可

1.首先鸡爪清洗干净，把指甲剪掉。

2.锅中加入水烧开，放入鸡爪，加入盐、蒜米、姜片、葱结、八角、少量料酒，煮开后小火炖半个小时左右。

3.把煮好的鸡爪，放到清水中清洗干净，然后放到冰水中泡40分钟左右。

4.把泡好的鸡爪捞出，用剪掉把鸡爪的骨头去除。

5.腌料制作：蒜头切成末，葱切成葱花放到盘中备用，锅中加花生油，加热，放入花椒、干辣椒爆出香味然后倒到刚才装蒜末葱花的盘中，再往盘中加入生抽、味精、香油、蚝油、盐搅拌均匀，

6.把去骨后的鸡爪和腌料搅拌均匀，再挤一点柠檬汁加入一点切碎的小米辣，浸泡2-3个小时就可以食用了。

重点：无骨凤爪放冰箱冷藏腌制半天，更入味。

1⃣️鸡爪洗净，剪去指甲

2⃣️冷水入锅，加花椒、葱姜、料酒煮开，转中火煮十分钟左右

3⃣️捞出过冰水

4⃣️在鸡爪的背面，每根骨头上划一刀，沿着刀痕把肉剥开，取出骨头

5⃣️将生抽、蚝油、香油、醋、花椒油、芝麻辣油、去籽柠檬片、香菜、蒜蓉、姜丝、小红绿椒圈、白糖、洋葱片、盐拌匀

6⃣️淋在鸡抓上，拌匀，放冰箱冷藏腌制半天，更入味。

买的袋装无骨鸡爪应该怎么保存？

当买的新鲜鸡爪过多的时候，可以把它放入冰箱内保鲜，这样可以保存1-2天。如果需要长期保存新鲜鸡爪，可以把鸡爪洗干净，并涂抹少许黄酒，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷冻室保存。

2、在选购鸡爪的时候，要选择鸡爪的肉皮颜色白亮且富有光泽，没有***硬皮且富有弹性，表面不黏手的。如果鸡爪表面暗淡无光，表面发粘，则说明鸡爪的存放时间过长，不宜购买。

到此，以上就是小编对于速食无骨鸡爪的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食无骨鸡爪的正确做法的3点解答对大家有用。