速食粉丝扇贝的料汁做法,粉丝扇贝调料怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速食粉丝扇贝的料汁做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍速食粉丝扇贝的料汁做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆炒米粉怎么做最正宗？
2. 海虹除了煮着吃，还能怎么吃？怎么做呢？

新疆炒米粉怎么做最正宗？

新疆的美食众多，唯独新疆炒米粉是挥之不去的乡愁，从小在新疆长大的麦兜君和大多数新疆妹子一样，新疆炒米粉在心中是无法替代的魔力美食。说到魔力，是因为米粉可以加辣，辣到眼水直流，但是还是忍不住要把每一根裹着酱汁的米粉和蔬菜吃干净。

新疆炒米粉精髓在酱料的制作上，使用三种酱料：豆瓣酱，番茄酱，甜面酱调制而成，再用秘制料油文火慢炒，配以新***特的薄皮辣椒，一份香辣美味的米粉酱料就做好了。这还不够，还需要熬一锅高汤，这个高汤也有会有区别，可以做成鲜甜味的，也可以做成浓郁的中药材味的，二者味道区别也很大，鲜甜味的高汤，浇汁烹炒后的米粉更偏向香辣口味，而中草药味的高汤做出的炒米粉更有有酱香味。

其实除了有炒米粉外，还有拌米粉和汤米粉。拌米粉在新疆也很受欢迎，相比炒米粉的香辣浓郁，拌米粉的味道更爽口一些。当然，顾客也可以根据自己的要求：加辣，加辣，加辣~~~

小的时候，炒米粉的食材，蔬菜主要有小白菜和芹菜，肉主要是鸡肉和牛肉，顾客可以任意选择搭配，现在生活好了，食材更加丰富了，有了酸菜，野蘑菇等搭配，20年前一碗4元的炒米粉，现在也卖到了18元左右。

聊完了新疆炒米粉的前世今生，我们看看最正宗的炒米粉的做法，喜欢的朋友记得点赞和收藏喔~~

豆瓣酱 35克（2人份量），甜面酱 25克，番茄酱 30克，葱段 4段，姜片 4片 ，草果1颗，八角 1个，桂皮 1段，花椒 20粒左右（喜欢偏麻的自己加），新疆薄皮辣子 适量（根据喜好添加），鸡肉 适量，芹菜 适量 ，高汤 适量（没有清水代替），干米粉 200克

新疆炒米粉特别受年轻女孩子的喜欢，生意超好，我们在奎屯，有几个米粉店都特别有名，现在都是什么陈记米粉，史记米粉，在本地都是二十年以上的老店，做米粉首先重要的是米粉了，要有劲道，味道根据情况可以自己选择，首先把米粉用温水泡到没有硬芯，再下锅烧到九成熟，过一下凉水沥干备用。再准备辅料，一般用鸡肉，把鸡腿肉切小指长的细条，再加一点料酒和少许胡椒粉，拌匀，腌上十五分钟，把芹菜切段，葱切碎末，锅内热油，再加葱末、干辣子和花椒粉炒香，加腌好的肉大火炒至鸡肉发白，再转中火放入甜面将，再放一些郫县豆瓣将，炒到上色，再加上干辣椒，一边放料，一边尝味道，如果淡了就再加一点盐，因为本身酱有盐的，如果太干可以稍加点水或者做好的汤，再下芹菜炒到断生，最后就是下米粉上色了，一碗正宗新疆米粉就出锅了！

新疆炒米粉无所谓正宗，好吃即可，非沾水米粉早点用温水泡软，根据自己的x喜好加料，我喜辣，所以，天车香辣酱，甜面酱，葱姜蒜，花椒粉，酱油，干辣椒，西芹，牛肉丝少不了，具体多少自己去实践吧！

首先声明新疆的炒米粉只有鸡肉和牛肉两种做法，算是属于汉族人吃的清真吧。要是其他肉类做的，属于不明真相的做法。也不是新疆炒米粉。新疆炒米粉用的是粗米粉，而不是米线那种。新疆的炒米粉必须用四川郫县的豆瓣酱和甜面酱（属于那种不甜的甜面酱），这两种酱料是必须的。辣皮子必须有的。

一般炒米粉的口味分为三种：微辣，中辣和爆辣，现在为了追求爱吃辣的口味，又有了新的一种变态辣，喜欢吃辣的一般中辣已经够辣了，要是爆辣那种一般人不能吃，会辣的不能入口，变态辣那种看字眼就知道辣的人要发狂了。一般要米粉时，老板都会问你，微辣的还是中辣的。如果中辣嫌不辣的话，可以加酱料，一般是1元，原来是不收钱的，现在物价涨了，都开始收费了。

炒米粉一般加的配菜是芹菜，要是不喜欢，可以换成小***之类的。由于口味已经多样化了，现在听说开始用4种酱料和专用米饭酱开始炒了，新疆的米粉店很多，每个店的味道都大同小异，都是这几种酱料和蔬菜、肉类。

今天就给大家分享我的家常菜炒米粉做法

主料：米粉、牛肉、芹菜

辅料：甜面酱、四川郫县豆瓣酱、菜籽油、葱姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣皮子、香醋、生抽

做法：1、米粉洗洗用开水泡软没有硬芯捞起，放入凉水里

海虹除了煮着吃，还能怎么吃？怎么做呢？

海虹营养丰富，蛋白质含量高，烹饪时最重要的就是取出熟海虹吸附在缆绳上的纤维体后再食用。主要烹饪方式除了煮之外有这么几类：

一，拌菜，将海虹煮熟后取出肉与焯过水的菠菜混合，加入适量盐、生抽、醋、喜欢吃辣可以放点辣椒油或者芥末油，喜欢吃粉丝的可以将焯水的细粉丝放去一点，味道清凉可口。图一

二做汤，熟海虹取出肉，煮海虹的汤留着，注意汤底有壳等杂质需要过滤或者只要中上层的海虹汤。做法多样(1)海虹金针菇汤(2)海虹丝瓜汤(3)海虹西红柿汤等，只要可以做汤加入的菜类都可以做，做法就不说了，汤类做法大同小异。图二

三炸海虹。这种做法是将蒸熟的海虹，把肉扒出来，用一半淀粉一半[_a***_]和鸡蛋清和好的嵌子挂在海虹肉上(就是做一个干炸面糊)，把油烧热后，海虹肉下锅，看海虹肉外面的嵌子变成微黄，即可出锅。蘸上椒盐味道无敌。图三

现在这个季节的海虹是最肥美的，海虹的吃法有很多，我说2种吧

1:海虹豆腐汤，将海虹清洗干净备用，嫩豆腐切块备用，生姜切丝备用，葱叶切段备用

锅内倒入适量清水，海虹冷水下锅，加入生姜丝，盖锅盖煮至水开，加入豆腐煮熟，最后撒入葱花即可

2:海虹肉滑汤，将新鲜的海虹肉挖出来，壳不要，海虹肉清洗干净，用少许姜末，蒜末，料酒，生抽，胡椒粉，盐，十分钟……十分钟后加入地瓜粉搅拌成糊状备用

葱姜切成丝备用，花菜切成小块备用

锅里加入适量油，油热倒入葱姜爆香，加入花菜翻炒片刻，倒入适量开水，煮至水开，加入腌制好的海虹肉，加的过程中千万不要去搅拌锅里的海虹肉，不然的话海虹肉就成糊了，海虹肉入锅后直接盖锅盖煮开，煮开后加入葱花，味精，盐，即可出锅，美味的海虹肉滑汤就做好了

刚好我前几天有发了一个海虹两吃的做法，你可以去我的视频里看看

到此，以上就是小编对于速食粉丝扇贝的料汁做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于速食粉丝扇贝的料汁做法的2点解答对大家有用。