如何制作速食洋姜咸菜的做法,如何制作速食洋姜咸菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作速食洋姜咸菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何制作速食洋姜咸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋生姜做咸菜的操作方法？
2. 腌洋姜咸菜的家常做法？
3. 鬼子姜咸菜正宗做法？

洋生姜做咸菜的操作方法？

洋姜咸菜的腌制方法1;食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。

2;把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶酱油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一两左右的小辣椒，一两左右的味精，两瓶醋。

3;搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么不够加什么。装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。

腌洋姜咸菜的家常做法？

主料未知

洋姜(腌)600克

 蒜5粒 姜20克 小米椒5个

辅料

生抽20毫升

 盐适量 白糖15克

步骤1

洗干净，去掉有伤口的地方，然后晾干水分，我通常放在通风地方2小时左右就可以了

步骤2

晾干水分的鬼子姜，表皮会略微有一点皱，微微风干的感觉，这个程度就好了。切成厚薄一致的片，大约1mm厚就可以

食材：洋姜1000克、红尖椒1个、大粒盐150克、味精5克、蒜2/3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮1块、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克。

洋姜削去杂质，洗净控干水份。切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。准备调料。将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水（水按容器大小自己掌握）烧开，倒入碗里晾凉。辣椒切丝，蒜切成片。腌制好的洋姜。洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好。把挤干水的洋姜挑散。煮好的汁捞出调料。把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。

主料：洋姜500g

辅料：生抽2汤勺

米醋2汤勺 白糖40g

盐1茶匙 水500ml

八角2粒 小干辣椒2个

做法步骤：

1.洋姜刷洗干净。

2.切薄片。

3.放入1茶匙盐拌匀，腌1个小时。

4.把腌出的水倒掉。

1首先我们把洋姜清洗干净，用牙刷刷去表面的泥土，大蒜去皮洗净，切成薄片，青红辣椒切薄片，鬼子姜切薄片。

2装入盆中，加适量的盐腌制20分钟，杀去水分和涩味，这一步很重要，不能直接凉拌，再调一碗糖醋汁，碗内加入一勺糖，半勺盐，一勺醋，两勺味极鲜，搅拌均匀，让汤汁充分入味，用纯净水把腌制好的鬼子姜清洗干净。

3控干水分，加入姜丝，蒜片，青红辣椒丝，倒入提前备好的糖醋调料汁，颜色不够的话，再加一些生抽，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2个小时，装盘盛出。

鬼子姜咸菜正宗做法？

食材：洋姜、盐、生抽、味极鲜、白糖、辣椒、蒜。

1、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片。

2、放入盆中备用。

3、红尖椒切成段，蒜切蒜片备用。

4、锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟。

5、然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。

6、焯完水的洋姜用凉开水冲洗几遍后控干水分，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再加入切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来。

7、6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。

到此，以上就是小编对于如何制作速食洋姜咸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何制作速食洋姜咸菜的做法的3点解答对大家有用。